Рецепт: Борщ по-домашнему - с фасолью

Очень люблю такой борщ. Хочу поделиться его приготовлением.

Потребуется:

Заранее, на ночь, замачиваем фасоль в холодной воде, 1:3:

Ставим варить мясо на кости, добавив целые луковицы, перец, лавровый лист. Перед закипанием снимаем пенку:

Варим фасоль, добавив немного подсолнечного масла, около часа:

Режем лук, перец, трем морковь и свеклу. Начинаем обжаривать, на растительном масле, лук с морковью:

Следом на пару минут перец и чеснок:

И свекла, добавив лимонный сок:

Добавляем томат и пол стакана кипятка:

Шинкуем капусту:

Когда бульон сварится, вытаскиваем мясо. Кладем вариться капусту на 10 минут:

Добавляем нарезанный картофель:

Срезаем мясо с кости и нарезаем на кусочки:

Возвращаем мясо в кастрюлю. Добавляем фасоль:

Солим, перчим, добавляем хмели сунели и зажарку. Варим еще 5 минут:

Борщ готов.

Приятного аппетита!