Рецепт: Азу из свинины - с солеными огурцами, помидорами и конечно с картошкой!

Азу по своему определению, не может быть со свининой, но в нашей семье любят именно с этим мясом и никаким другим. Да и по доступности, это самое подходящее мясо.

Итак, все вышеперечисленные продукты в наличии имеются, достаю чугунный казан, ни в какой другой посуде я азу не готовлю, вкус будет совсем не тот.

Разогреваю на сильном огне, добавляю подсолнечное масло.

Свинину порезала на мелкие куски и помещаю ее в казан.

Пока свинина жарится, режу лук и добавляю к мясу. Можно немного добавить соли.

Теперь режем уже почищенную картошку и ее необходимо обжарить в другом месте, на сковороде.

Огурцы нарезаем, а можно и натереть на терку, как больше нравится. Отправляем огурцы к мясу с луком, пусть все это потушится минут 15.

А пока займется помидорами (можно и без них сделать), очистить от кожуры и порезать.

Возьмем еще томатную пасту.

Затем помидоры и ложку томатной пасты добавляем ко всему, что есть в казане - мясо с луком и огурцы.

Все это обжарить несколько минут, хорошо перемешать и добавить воды полстакана. Когда все будет готово, то добавить картофель.

Если мясо будет еще жестковато, то добавить еще немного воды, а затем добавить лавровый лист и перец черный молотый по вкусу.

Если соли мало, то еще добавить. Получится очень вкусное блюдо, приятного аппетита!