Рецепт: Грушевый пирог с морковью и мягким творогом - "Страшно красивый" пирог, или где шестая груша?

Доброго всем времени суток!
Рецепт этого пирога я подглядела на телеканале "Еда".
"Загорелась" приготовить такой же, благо рецепт совсем несложный.

Потребуется 4 яичных желтка

175 граммов сахарного песка

взбиваем венчиком сахар с желтками

Еще потребуется 150 граммов мягкого творога. Этот творожок 200 граммовый

Отмеряем ровно 150 граммов

Все перемешиваем

Еще необходимо сливочное масло, по рецепту 200 граммов, у меня пачка 180 граммов, как показал результат, этого достаточно

Размягчаю в течение 30 секунд в микроволновке

и добавляю в тесто

потребуется 25 граммов свежих дрожжей, пачка 100-граммовая, беру её четвертинку

добавляю непосредственно в тесто

все размешиваю, закрываю крышкой и оставляю в покое минут на 30, в это время есть чем заняться.

мне потребуется 300 граммов моркови

которую натираю на мелкой терке

Отмеряю 250 граммов пшеничной муки

добавляю 10 граммов разрыхлителя, можно добавить магазинский, а можно домашнего приготовления, рецепт здесь.

в смесь муки и разрыхлителя добавить чайную ложку корицы

немного соли (по вкусу)

Морковь всыпать в тесто

перемешать

всыпать смесь муки, разрыхлителя и корицы

В рецепте необходимо было добавить цедру половины апельсина, у меня апельсина нет, зато всегда в морозилке лежит лайм, одну треть которого я натираю в тесто

замешиваю тесто, при желании можно добавить пакетик ванилина. Я добавляла.

А пока займемся грушами, нужно 6 груш, лучше всего подходит сорт "конференция", желательно не мягких.

Утолщенную часть груши очистить, срезать для устойчивости низ груши

сварить сироп, для этого налить в кастрюлю 1,5 литра воды, добавить 5 столовых ложек сахарного песка, добавить специи, которые обычно кладут в глинтвейн, это корица, кардамон, гвоздика, бадьян.

Все специи добавить в сироп, потереть лайм или добавить цедру 0,5 апельсина, все довести до кипения

опустить в сироп груши и варить ровно 5 минут

после чего груши вынуть на тарелку

Приготовить разъемную форму, дно выстелить пекарской бумагой

смазать маслом

установить груши

и заполнить пространство между грушами тестом

Выпекала 45 минут, когда достала из духовки, груш оказалось пять штук, а было шесть, где же еще одна?

Теперь нужно украсить наш пирог шоколадным ганашем. Для этого беру плитку горького шоколада

ломаю на кусочки

и топлю на водяной бане

еще потребуется примерно 30 миллилитров молока. В оригинальном рецепте требуются 33%-ные сливки, но у меня их нет, заменяю на молоко

добавляю в растопленный шоколад. Не пугайтесь такого вида, молоко отлично вмешивается в шоколад

получится вот так

предварительно подготовила горсточку грецких орешков

размятых в пакете скалкой, но не очень мелко

примерно вот так

на еще теплый шоколадный ганаш посыпаем орешками

вот как -то так. Не пугайтесь такого "страшно красивого" пирога, он очень вкусный

Даем ему остынуть, и можно пить кофе

А вот и нашлась потерянная груша, она просто решила "полежать"

Получился безумно вкусный пирог, при этом очень сочный и довольно оригинальный, таким можно удивить гостей. Рекомендую попробовать приготовить, это совсем несложно.