Рецепт: Чебурек с капустой - на сковороде

Приветствую всех посетителей моей странички!

Иногда я готовлю необычные чебуреки с мясным фаршем, а с овощной начинкой из белокочанной капусты.

Тесто готовлю просто и быстро. Подробности можно почитать в рецепте приготовления теста для пельменей, вареников и чебуреков.

Для начинки измельчаю в кухонном комбайне половину кочана свежей капусты среднего размера.

Затем обжариваю в растительном масле на сковороде примерно 10 минут периодически помешивая. Не забываем на этом этапе добавить соль по вкусу. Готовим капусту на сковороде до мягкости, сильно обжаривать не нужно, так как чебуреки все равно будут еще подвергаться термической обработке, как раз и капуста дойдет в это время.

Когда начинка готова выкладываем ее в подходящую тарелку и ждем пока она остынет.

Начинаем лепить чебуреки с капустой. Тесто разделяем на несколько частей и раскатываем из каждой колбаску довольно широкую по диаметру. Разрезаем на равные кусочки.

Каждый получившийся кружок обваливаем в муке с двух сторон.

И раскатываем из каждого кусочка теста круг средней толщины. Чтобы чебуреки были одинакового размера я использую блюдце в качестве шаблона и отрезаю лишнюю часть теста, после чего получаются аккуратные круглые сочни.

На каждый сочень выкладываю столовую ложку готовой начинки и распределяю ее только с одной стороны.

Накрываю второй стороной сверху.

И хорошо защипываю края.

Чтобы край был красивым пройдусь по нему небольшой вилкой, надавливая слегка зубчиками, так тесто еще и скрепляется более надежно.

Поступаем также с оставшимся тестом и начинкой. Готовые заготовки чебуреков можно укладывать на любую поверхность посыпанную тонким слоем муки. Я для этого просто подсыпала стол мукой и выложила чебуреки.

Обжариваю в растительном масле на достаточно сильном огне с двух сторон. Примерно 2-3 минуты с каждой стороны.

Готовые чебуреки слегка остужаем в течение нескольких минут и подаем с любым подходящим напитком.

Готовое блюдо получается с вкусной хрустящей корочкой и сочной начинкой из капусты. Если вы еще не пробовали готовить чебуреки таким способом, рекомендую попробовать это быстрое, простое в приготовлении и вкусное блюдо.

Всем приятного аппетита!