Рецепт: Творожный пирог с шоколадной крошкой - и немного шалости

Доброго времени суток, друзья! Насколько бы сильно мои домашние бы не любили творог, каждый раз они ждут чего-то ...
Предлагаю вам свой вариант творожного пирога с шоколадной крошкой. В творожную начинку можно добавить любые наполнители, такие как свежие ягоды, сухофрукты, цукаты и т. д., что есть в наличии. Но сегодня немного пошалим и забегая вперед, вот что получилось!

Итак, для приготовления этого космического творожного пирога с шоколадной крошкой нам понадобится,
для шоколадной крошки: пшеничная мука, сахарный песок, сливочное масло и какао порошок;

для творожной начинки: творог, куриные яйца, сахарный песок, ванилин кристаллический по желанию и пищевой краситель.

Шаг 1: Шоколадная крошка.
Для приготовления шоколадной крошки нам необходима пшеничная мука - 180 грамм,

сахарный песок - 50 грамм,

какао порошок - 20 грамм,

и половина пачки сливочного масла (100 грамм), его нужно предварительно убрать в морозилку.
Берём большую глубокую миску и начинаем собирать ингредиенты крошки.

С миску отправления предварительно просеянную пшеничную муку,

добавляем какао порошок,

высыпаем в миску сахарный песок,

по сухим ингредиентам всё.

Перемешиваем их.

Теперь достаём из морозилки сливочное масло и берём тёрку.

Натираем сливочное масло на крупной тёрке сразу в миску к сухим ингредиентам.

Теперь нужно сухими руками соединить сливочное масло и сухие ингредиенты перетирая их пальцами.

Готовую шоколадную крошку убираем временно в холодильник и переходим к творожной начинке.
Шаг 2: Творожная начинка.
Для приготовления творожной начинки нам понадобится творог - 500 грамм, сахарный песок - 160 грамм,

по количеству сахарного песка ориентируйтесь на творог, у меня сегодня обезжиренный творог, он немного кисловат и поэтому сахарного песка добавляю больше. Далее нужны куриные яйца (3-4 штука, от размера) и ванилин кристаллический по желанию. Приступаем, берем большую глубокую миску,

высыпаем в нее творог,

добавляем сахарный песок,

ванилин и

куриные яйца.

Теперь берём блендер или можно ложкой

перемешиваем все составляющие начинку в однородную массу.

Сейчас можно добавить краситель, обычно использую натуральные (свёкла, шпинат и т. д.), но из чего можно получить голубой цвет не знаю, кто в курсе подскажите, буду очень рада ...

Добавляем несколько капель красителя в творожную начинку

и тщательно её перемешиваем. Вот такая красота получилась!

Творожная начинка готова!
Шаг 3: Сборка.
Для пирога нам понадобится форма для выпечки диаметром 20 см.

Застилаем дно пекарской бумагой, лишние края обрезаем

и немного смазываем дно и бока формы растительным маслом.

Далее достаем шоколадную крошку из холодильника

и половину крошки высыпаем в подготовленную форму для выпечки.

Крошку равномерно распределяем по форме и

немного утрамбовываем.

Вот так.

Шоколадный корж готов и теперь выливаем на него голубую творожную начинку.

Равномерно распределяем её по форме

и сверху начинаем присыпать второй частью шоколадной крошки,

слегка уплотняя её столовой ложкой.

Шаг 4: Духовка.
Разогреваем духовку до 180*С и отправляем наш будущий пирог выпекаться на 50 минут.

Творожный пирог с шоколадной крошкой готов!

Шаг 4: Подача.
Аккуратно вынимаем пирог из формы на сервировочную тарелку.

Для праздничного стола можно этот пирог залить шоколадной глазурью, тогда интрига с начинкой продлится чуть дольше.

Как любая творожная выпечка пирог хорош в холодном виде, но как удержаться и не попробовать сразу.

В горячем пироге из творожной начинки выделяется немного сыворотки, а когда пирог остынет, то начинка станем более плотной.

Пирог получился замечательный, лёгкая горчинка шоколадного коржа и сладкая творожная начинка просто супер! Домашние в восторге!
Рекомендую приготовить, удивить и порадовать своих родных и близких!
Ранее у меня уже был выставлен рецепт голубой творожной запеканки, но мне как любителю всего шоколадного, это вариант вкуснее. Приготовьте оба варианта и выберите на свой вкус.
Желая всем приятного аппетита, хорошего настроения и творчества на кухне!