Рецепт: Пирожное безе с масляным кремом - Пирожное "безе" с масляно-ванильным кремом и грецкими орешками - удовольствие "на миллион"

Всех приветствую на своей страничке!
После приготовления грушевого пирога, в котором я использовала желтки четырех яиц, встал вопрос куда деть яичные белки. Решила приготовить любимые с детства пирожные "Безе" с масляным кремом.
Для взбивания белков мне потребовалось 335 граммов сахарного песка на четыре белка, (а лучше взять сахарную пудру, но и с песком тоже всё получится). Всыпать щепотку соли и в белки и начать взбивать, сахарный песок добавлять постепенно. Взбивать до устойчивых пиков.

Затем прямо ложкой выложить на лист для выпечки, у меня силиконовый коврик. Выпекать около часа при минимально низкой температуре, готовность определяем по цвету и тому, что печенюшки начинают легко отлипать от коврика.

При выпечке они слегка увеличиваются в размерах, цвет должен быть слегка кремовым.

С листа они снимаются очень легко. Можно кушать уже в таком виде, но я еще приготовлю масляный крем. Его требуется совсем немного, только для склеивания половинок.

Для крема беру 50 граммов сливочного масла

добавить ванильный сахар, у меня есть сахарная пудра перемолотая со стручком ванили, добавлю её

еще добавлю столовую ложку сахарного песка

и столовую ложку молока, можно влить 30 миллилитров

Всё взбить венчиком, крема получилось совсем немного, но этого количества вполне достаточно

размяла горсточку грецких орехов

по одну половинку безе намазываю масляно-ванильный крем

посыпаю орешками

а сверху закрываю второй половинкой.

Вуа-ля, пирожное "безе" готово! Причем особенно вкусным оно было на второй день, даже не знаю чем это объяснить, оно было просто божественно нежным и вкусным! Приготовить такое пирожное - минутное дело, если не считать выпекания, а удовольствия получите "на миллион".