Рецепт: Повидло из айвы - легкий и вкусный вариант

Сегодня хочу поделится с вами самым удачным, на мой взгляд, вариантом приготовления повидла из айвы. Такое повидло прекрасно подходит для начинки в пирожки, пироги - оно не растекается, очень вкусное, ароматное и нежное. Так же его можно намазать на хлеб к чаю, хорошо подходит к блинчикам и оладикам.

Готовится достаточно просто. Берем айву.

Мягкой, сухой тряпочкой трем, чтобы снять с нее налета. Получается вот такая красивая айва.

Теперь разрезаем на кусочки, вынимаем семечки, обрезаем все что нам не нравится.

Хорошенечко моем под проточной водой.

Трем ее на крупной терке.

Теперь в кастрюлю наливаем воду и насыпаем в нее сахар и ставим на огонь.

Как только сахар полностью растворится, добавляем натертую айву.

Варим на медленном огне, периодически помешивая.

Как только айва приобрела красивый цвет, то она уже готова, теперь смотрим на густоту и варим до желаемой. Пробуем на вкус, может надо добавить сахара (вкус айвы бывает разный и расход сахара соответственно тоже), можно добавить лимонной кислоты, если не хватает. У меня такой необходимости не было.

Учтите, что она когда остывает становится более густой. Раскладываем в подготовленные, стерилизованные банки. Закрываем крышкой.

Ставим банки на полотенце для охлаждения. Такое повидло прекрасно хранится в квартире, в кладовке.

С такой начинкой я делаю пирожки Духовые пирожки - с повидлом из айвы

Из указанного количества получается 4 литра повидла с небольшим хвостиком к чаю.

Приятного аппетита!

Время указываю без уварки, потому что степень уварки и количество сока в айве разное.