Рецепт: Домашняя соленая горбуша - с кориандром в подсолнечном масле

Попалась мне на глаза в магазине неплохая горбуша.
Берем, сказал я, берем, сказала жена.

Сначала надо рыбку надыть подготовить. Убираем чешую, она очень легко снимается ножом.

Отрезаем голову, хвост, брюшки, плавники, срезаем хребет.
Это все потом пойдет на замечательную уху.

Убираем все это дело в морозилку до следующего раза.
Не забудьте удалить жабры, иначе они дадут горечь бульону.
Так ладно, это уже другой рецепт, вернемся к нашей рыбке.

Оставляем что то на подобие филе. Только мне если честно было лень искать пинцет для удаления маленьких косточек, оставил со шкурой и с косточками.

Смешиваем соль, сахар, кориандр и перец.

В удобную посудину немного насыпаем на дно нашу смесь и сбызгиваем маслом, укладываем первый слой.

И таким макаром поступаем со всей рыбой, не забывая каждый слой посыпать немного смесью и сбрызгивать маслом.

Убираем на 5-7 часов в холодильник, я на ночь убрал и по прошествии этого времени наша рыбка готова.

Кое как уговорил своих не накидываться сразу, ели успел фото сделать.

Приятного аппетита!