Рецепт: Плюшки - Домашние плюшки с маком и корицей. Четыре способа готовки

Доброго всем времени суток!
Предлагаю сегодня рецепт вкусной, "уютной" и ароматной домашней выпечки, а также я покажу четыре способа их приготовления. Вот такая куча плюшек получится из этого объема продуктов.

А набор продуктов для теста совсем прост: молоко, мука, растительное масло, яйцо, дрожжи, сахарный песок, пакетик ванилина, соль.

Потребуется 100 граммов сахарного песка

100 граммов растительного масла (у меня подсолнечное рафинированное)

500 граммов муки, но потом еще добавила одну столовую ложку, так что можно сразу отмерить 525 граммов муки.

В посуду наливаю растительное масло и всыпаю сахарный песок

все взбиваю венчиком или блендером

Затем вбиваю одно яйцо, высыпаю ванилин и добавляю по вкусу соль

еще раз все хорошо взбить блендером или венчиком

В стакане теплого молока растворить дрожжи. Они могут быть прессованные или сухие, разницы никакой нет

Растворяем дрожжи до полного растворения комочков

вливаем молочно-дрожжевую смесь посуду с маслом и сахаром

всыпаем муку и замешиваем тесто

тесто хорошо вымешивается, пока не будет прилипать к рукам

В таком виде отправляю его для брожения. Я делала тесто с вечера, оставив на ночь просто на кухонном столе.

Готовим начинку. У меня пакетик мака, в нем две столовых ложки мака осталось с прошлой выпечки

высыпаю мак в пиалушку

и заливаю крутым кипятком, оставляю минут на 15-20.

После чего сливаю воду

всыпаю столовую ложку сахарного песка и пробиваю массу погружным блендером

добавляю одну столовую ложку жирных сливок, можно добавить столовую ложку сливочного масла, если нет сливок

готовая начинка

еще делаю смесь корицы с сахарным песком в произвольных пропорциях

Утром готовое тесто выглядит легким и воздушным

делю его на 4 части и покажу четыре способа готовки плюшек

СПОСОБ ПЕРВЫЙ. "РОЗОЧКИ"
Раскатываю тесто в пласт, наношу на него начинку

сворачиваю в рулет и режу на порционные кусочки. У меня 4 штуки.

Слегка защипываю низ

и укладываю на лист для выпечки

Так выглядят готовые "плюшки-розочки"

СПОСОБ ВТОРОЙ. "СЕРДЕЧКИ"
Кусочек теста делю на 4 порции, каждую раскатываю в круг диаметром примерно 15 сантиметров, наношу начинку

сворачиваю в трубочку-рулетик

сгибаю его пополам

и со стороны сгиба делаю надрез, но не до самого конца

и разворачиваю готовую заготовку в виде сердечка. то один из моих любимых способов готовки плюшек.

Готовые "плюшки-сердечки"

СВОТОБ ТРЕТИЙ. "ТРУБОЧКИ"
Этот способ для меня новый, делаю впервые, поэтому самой интересно, как получится. Тесто раскатываю в пласт диаметром тоже примерно 15 сантиметров. Делаю надрез в виде "радиуса".

Наношу начинку

и сворачиваю по окружности вдоль надреза в трубочку

вот так получилась заготовка

а это готовая "плюшка-трубочка". При желании можно было посыпать сахарной пудрой, но я не стала этого делать, потому что сахара итак достаточно. Этот способ очень понравился, он простой и эффектный.

СПОСОБ ЧЕТВЕРТЫЙ. "ПЛЕТЕНКА С КОРИЦЕЙ"

Оставшийся четвертый кусок теста разделила на две части. Каждую из которой раскатала в виде овала, присыпала смесью корицы с сахаром

свернула в трубочку, защипнув края

разрезала вдоль, но не до самого конца

сплела плетёнку, перехлестнув концы

поместила их на лист для выпечки

готовые "плюшки-плетёнки с корицей"

Для смазки плюшек перед выпечкой подготовила смесь яйца со столовой ложкой молока

и смазала этой смесью все плюшки

Какие запахи раздавались из духовки трудно передать словами!
Выпечка готова, можно звать домашних и пить чай-кофе!

Порадуйте своих родных и близких ароматной домашней выпечкой!