Рецепт: Торт "Морковный" - С лимонным курдом и крем чизом :)

Все кулинарные сайты и ленты соц сетей пестрят яркими, вкусными и модными фото с его Величеством "Морковным тортом". Я смотрела на него и все не решалась приготовить, мне казалось, что это специфический рецепт, да и вкус на любителя. Но приготовив этот тортик первый раз, я поняла, что ошибалась, ведь это невероятно вкусный, праздничный и пряный торт, который украсит как вечернее семейное чаепитие, так и станет "изюминкой" на праздничном столе!

Так, что скорее делюсь с Вами своим рецептом данного торта. Для начала нужно натереть на мелкой терке морковь (она должна быть сочной, сладкой и с большим количеством каротина). Затем нужно обжарить арахис на сухой сковороде, как только орехи станут нужного нам цвета, добавляем туда сливочное масло и соль (не бойтесь сыпьте !) перемешиваем и снимаем с плиты, затем орехи измельчаем (я пропустила их через мясорубку). Приступаем к тесту, нужно взбить венчиком яйца,

затем добавить подсолнечное масло,

сок одного апельсина,

цедра. тоже с одного апельсина,

перемешиваем, добавляем сахар,

перемешиваем,

теперь морковь

и арахис,

перемешиваем.

Теперь мука,

разрыхитель,

и корица,

тщательно перемешиваем, и вот такое тесто у меня готово.

Выпекала я его в разъемной форме (получилось два коржа) в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут.

Кожи готовы,

теперь маленький секретик, заворачиваем их в пищевую пленку и отправляем на ночь в холодильник,

так коржи станут еще более ароматными, и их будет очень легко резать.

Ночь прошла и я разделила один корж на три :)

Готовим крем у меня это сливочный сыр (220 грамм), сахарная пудра (50 грамм) и сливки (40-50 мл.),

я все ингредиенты помещаю в чашу и взбиваю до густоты. Все легко и просто. Теперь начинаем собирать тортик. Первый корж,

затем лимонный курд (его можно заменить абрикосовым вареньем или джемом), рецепт курда скоро напишу, это своего рожа заварной крем на лимонном соке.

. Теперь крем чиз,

затем второй корж, опять курд и крем, ну и третий корж и просто сыр.

Украсить можно просто смазав тортик остатками сыра,

можно оставить его "голым", предварительно выравняв края. У меня вот такой вариант- крошка, шоколад, дольки апельсина и немного белого растопленного в сливках белого шоколада.

В разрезе "Морковный торт" выглядит вот так,

а по вкусу это просто, что то невероятное. Ведь он пряный, вкусный и благодаря лимонной нотке очень освежающий, ну не могу я слов подобрать, скажу одно- этот торт Вы должны испечь и точка!

Приятного всем чаепития и готовьте всегда с любовью и с хорошим настроением!