Рецепт: Яблочный курд - английский десертный крем

Курд- это английский десерт. Можно сказать, что это крем. Курд можно использовать для промазки рулетов, тортов, можно есть с блинами или намазывать на тост. Приготовить курд можно из, я думаю, любых фруктов или ягод. Очень распространен курд из цитрусовых. Но отличный курд получается и из клубничного, персикового или яблочного пюре.Яблочного пюре у нас достаточно, вот из него я буду делать курд. Яйца с сахаром выложить в миску.

Растереть до легкой пенки.

Добавить яблочное пюре и мягкое сливочное масло. По желанию можно добавить корицу, яблоки и корица хорошо сочетаются!

Все перемешать и поставить на газ. огонь должен быть чуть- чуть ниже среднего.

Варить, помешивая до закипания. В состав курда входят сырые яйца, поэтому крем надо проварить. После того как курд начнет булькать, помешивая проварить его 3-5 минут. Курд должен загустеть.

Газ выключить и дать курду остыть, он станет еще гуще.

Остывший курд переложить в банку. В холодильнике он может храниться до недели. Но, как правило, столько он не храниться, съедается очень быстро:)