Рецепт: Огуречные рулетики - с красной рыбой (новогодние закуски)

Недавно я рассказывала о "рулетиках с красной рыбой в лаваше", а вот теперь хочу поделиться рецептом приготовления подобных рулетиков в огурце.

Красная жирная малосоленая рыба со сливочным сыром и укропом идеально сочетаются со вкусом огурца.

Итак нам понадобится минимум ингредиентов: длинный ровный огурец, чеснок, укроп, сливочный сыр и красная рыба (любая).

Сначала смешаем начинку - мягкий сыр, мелко порубленную красную рыбку, натертый на мелкой терке чеснок и мелко порезанный укроп.

Огурец надо нарезать тонкими длинными пластами.

Полосы должны быть идеально тонкими и равномерными. К сожалению, обычным ножом это сделать крайне сложно, если вы не профессиональный повар.

Обратите внимание на толщину слайсов - не более 2 мм.

Выкладываем огуречные слайсы на доску.

На огурцы накладываем начинку, распределяем ее по слайсу.

Скручиваем огуречные роллы вот таким способом.

Получаются симпатичные роллы. Кстати благодаря сливочному сыру они отлично держатся, не разваливаются и их не надо закалывать зубочистками.

Вот такая красота выходит.

Прекрасно подойдет к новогоднему столу.

Приятного аппетита!