Рецепт: Заварной крем "Шарлотт" - шоколадный

Для приготовления крем Шарлотт необходимо смешать молоко и сахар, ставим на среднюю температуру на плиту и нагреваем для полного смешивания.

Пока молоко нагревается, необходимо взбить яйца до пышной пены. При этом не забывать помешивать молоко на плите.

Далее необходимо постепенно вливать молоко с сахаром в яйца и параллельно взбивать, так чтобы яйца не свернулись.

Получается масса, по консистенции и по цвету похоже на сгущенное молоко, но не слишком густое.

Далее необходимо взбить сливочное масло миксером комнатной температуры в течении примерно трех минут. И добавить в крем.

Так как крем я делала шоколадный, то необходимо добавить шоколад.

Растапливаю я шоколад в микроволновой печи в течении минуты, каждые 20 секунд останавливаю и перемешиваю шоколад.

Далее растопленный и остывший шоколад вмешиваем с помощью миксера к основной массе.

Крем подойдет как для прослойки тортов, так и для оформления сверху.

Крем готов.

Всем приятного аппетита!