Рецепт: Свиные отбивные - в манке и яйце

Добрый день.
Этим рецептом приготовления свиных отбивных когда-то очень давно поделилась со мной подруга. Рецепт прижился в нашей семье и я частенько готовлю так свинину.
Для приготовления этого блюда нужно не так и много

Еще пара луковок

Кусок свинины нарезать поперек волокон, ломтики сверху поперчить и посолить,

отбить с двух сторон.

Сложить стопочкой, чтобы соль и перец разошлись лучше

Взять два яйца и

немного взбить

отдельно в плоскую тарелку насыпать манку

Стопочку отбивных, взбитые яйца и манку разместить где-то поближе к плите, чтобы все было под рукой.

В сковороду налить растительное масло и хорошо разогреть. Пластик мяса я для удобства подцепляю вилкой. Обвалять кусок сначала в манке,

затем окунуть во взбитое яйцо

и поместить в разогретое масло на сковороде

В такой же последовательности и остальные отбивные разместить на сковороде

Обжаривать с двух сторон до образования румяной корочки.

Готовые отбивные убрать со сковороды в тарелку.

В принципе, уже отбивные готовы к употреблению. Но чтобы быть полностью уверенными в их готовности, лучше их пропарить. Для этого берем лук, режем его полукольцами или кто как привык, можно добвать тертую морковку и-или помидоры. Да что угодно. У меня лук, так как мужчины любят только лук.

обжариваем лучок в масле до золотистого цвета.

Затем наши отбивные добавляем в сковороду к луку,

накрываем крышкой и тушим минут десять

Теперь уже точно готово! Можно приступать к поеданию. В качестве гарнира я иногда использую салат с фасолью

Всем приятного аппетита!