Рецепт: Запеканка пшенная - с курагой

Как- то раньше я не любила пшенную кашу, а может быть я не умела ее готовить?!:) Но, с возрастом, пшенную крупу я полюбила. Как приготовить адыгейскую пасту из пшена я рассказывала. Сегодня же у нас на завтрак была пшенная запеканка. Пшено залить крутым кипятком, это делается для того, что бы крупа не горчила, и откинуть на сито.

Крупу залить кипятком и варить до тех пор, пока вода не выкипит.

Затем в кастрюлю добавить молоко и соль.

Перемешать и варить до готовности каши. Пока каша вариться, курагу вымыть и залить кипятком. Вместо кураги можно использовать изюм или чернослив.

Готовая каша, должна быть густой.

В чашке смешать яйца и сахар.

Добавить готовую кашу.

Сливочное масло.

И порезанную курагу.

Всё хорошо перемешать.

Форму смазать маслом и выложить пшенную кашу.

Выпекать при t200-220 гр. до золотистой корочки. В моей духовке, на это потребовалось 35 минут.