Рецепт: Салат "Дубок" - куриная-грибная начинка в блинчиках!

Добрый день!
Почему именно "Дубок" - не могу даже предположить. Я позаимствовала этот рецепт в одной ценной книжке про курицу и все, что с ней связано.)
По сути - это салатик из грибов, овощей и курочки, завернутый с блинчик и посыпанный луком -фри.

Приготовление условно делим на 3 этапа:
1. Блинчики
2. Салат
3. Лук-фри

Удобнее всего начинать с выпекания блинов. Для этого нам понадобится 2 яйца, 500 мл кефира, 500 мл кипятка, 500 грамм муки и сода или разрыхлитель
Как пекутся блины, я подробно уже рассказывала с своем рецепте Блины быстрые на кефире. Обратите внимание - сахар в тесто класть не надо!!!!!

После выпечки блинчики отставляем в сторону. Первый этап готов.
Теперь очередь для салатной начинки. Овощи и яйцо отвариваем, остужаем и чистим

"Собираем" салат. Мелко режем огурцы, картофель, грибы, морковь, яйцо и куриное филе

По поводу грибов. У меня были шампиньоны из банки. Поэтому я их просто чуть обжарила с приправами. Если у Вас сырые грибы - их необходимо отварить до готовности.

Салатик перемешиваем и заправляем майонезом, приправляем солью
Второй этап завершен.

Остался лук-фри. Репчатый лук режем кольцами, присыпаем мукой и обжариваем в большом количестве масла до образования золотистой корочки

Получается вот такой красивый лук

На этом все подготовительные работы закончены!
Осталась только оформительская часть.
Делать это мы будем так.
На тарелку кладем блинчик, а в серединку немного салата.

Сворачиваем блинчик в мешочек и закрепляем колечком свежего лука

Сверху расправляем, чтобы было похоже на "розочку"

Украшаем эту конструкцию луком-фри

Получается вот такая порционная салатная закуска.

Можно использовать и принцип "без заворачивания"
Вырезать формочкой фигурный блин и сверху положить салат и лук-фри

Салатик можно использовать и другой. Такие блинчики - это отличный способ разнообразить новогодний стол - запрятать внутрь салат оливье!
Экспериментируйте!
С любовью, от Марии