Рецепт: Цветная капуста запеченная в духовке - с белым мясом под белым соусом "а-ля бешамель"

Запеченные в духовке вторые блюда - это просто мой конек! Кто читает мои рецепты - уже это заметили.
У меня уже есть вариант запекания цветной капусты - в сметане под сыром- как идея для гарнира к мясу или рыбе.
Сегодня я предлагаю сделать цветную капусту, как самостоятельное блюдо, с нежным куриным мясом и белым соусом "Бешамель"

Подготовительные работы включают в себя:
1. Разобрать цветную капусту на крупные соцветия и отварить до полуготовности
2. Отварить полностью куриную грудку до готовности
Вот, что получилось на этом этапе:

Очередь за соусом.
1. Растапливаем сливочное масло в кастрюльке (100 гр)

2. Добавляем 40 грамм муки и интенсивно помешиваем до образования однородной массы. Сразу же вливаем молоко (300-400 мл). Аккуратно помешивая, продолжаем нагревать, пока соус не загустеет. Солим.
Вот, что у нас получилось:

Подготовка к запеканию закончена.
Смазываем противень маслом и начинаем укладывать нашу "запеканку".
1. Соцветия капусты режем на половинки вдоль ножки и укладываем в один слой на противень. Солим.

2. Куриное мяско раскладываем поверх и в промежутки между капустой

3. С помощью ложки выкладываем соус поверх курицы и капусты. Присыпаем зеленью

4. Отправляем запекаться в духовку на 30 минут. За 5 минут до готовности присыпаем тертым сыром

5. Наше блюдо готово! Даем его немного остыть, прежде чем доставать из противня

Как и с любой запеканкой, чтобы получить ровный квадратик, нужно дать ей максимально остыть. И только потом нарезать на кусочки.
Получается может и не очень диетическая, но очень нежная и вкусная "белая" запеканка. Мясо только куриное подойдет сюда, иначе нарушится главная концепция блюда - нежный белый цвет!))))
С любовью, от Марии