Добавить рецепт
GotjaРоссия, заводоуковск
Репутация: +19447Все рецепты автора: 856
Дата публикации: 2017-12-17
Рецепт понравился: 25 
Рецепт: Белый масляный соус - с каперсами
Ингредиенты:
мука пшеничная - 1 ст.л.;
бульон мясной - 300 мл.;
масло сливочное - 2 ст.л.;
яичный желток - 1 шт.;
капесы - 2 ст.л.
Способ приготовления:
мука пшеничная - 1 ст.л.;
бульон мясной - 300 мл.;
масло сливочное - 2 ст.л.;
яичный желток - 1 шт.;
капесы - 2 ст.л.
Добрый день, коллеги! У меня есть, правда переизданная в 1991 году, книга "Образцовая кухня и практическая школа домашнего хозяйства" выпущенная в 1892 году. Книга очень интересная, в ней не только 3000 рецептов, но и советы как выбрать продукты, как ухаживать за посудой и целая куча разных советов. Рецепт соуса из этой книги. Количество ингредиентов написаны в фунтах, драхмах и унциях, поэтому мне пришлось все перевести в привычные нам граммы и ложки! На сковороду выложить муку с 1 ст. л. масла.
Время приготовления: 15 мин.
Комментарии к рецепту:
