Рецепт: Котлеты из картофеля постные - с капустой

Вкусные, сочные и полезные котлетки из картофеля и капусты, отлично разнообразят меню. Они не тяжелые для желудка, но в то же время сытные. Подавать их лучше всего с соусом, например Кетчуп домашний - лучше магазинного)

В первую очередь ставим картофель варить в мундире. Пока он варится шинкуем капусту.

И обжариваем ее на растительном масле без соли (чтобы она не пустила сок).

Выкладываем в мисочку и ставим остывать.
Лук репчатый чистим, моем и мелко режим.

И то же обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета.

Готовый картофель немного остужаем, чистим.

Пропускаем все продукты через мясорубку.

складываем все в кастрюлю, солим, перчим, добавляем яйцо и муку. Муки может понадобится больше или меньше, это зависит от полученной консистенции теста, нам надо, чтобы лепились котлетки и не распадались. Мне было достаточно двух столовых ложек. Но и много не кладите, а то они не получатся нежные.

Перемешиваем и берем немного фарша, примерно столовую ложку и формируем котлету, обваливаем ее в муке.

Отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Котлетки готовы, подаем с соусом или кетчупом.

Можно полить сверху.

Попробуйте, это очень вкусно и вас приятно удивит нежность и сочность этих котлет.
Приятного аппетита!