Добавить рецепт
Арси-кРоссия, Обновление в профиле
Репутация: +14757Все рецепты автора: 1256
Дата публикации: 2017-12-23
Рецепт понравился: 18 
Рецепт: Творожная запеканка в микроволновке - Экспресс-вариант творожной запеканки в микроволновке - без муки и яиц.
Ингредиенты:
творог домашний мягкий - 250 г;
сахар - 2 ст.л.;
соль - 1 щепотка;
ванилин - по вкусу;
масло сливочное - 50 г;
сметана - 2 ст.л.
Способ приготовления:
творог домашний мягкий - 250 г;
сахар - 2 ст.л.;
соль - 1 щепотка;
ванилин - по вкусу;
масло сливочное - 50 г;
сметана - 2 ст.л.
Творожная запеканка в микроволновке - это вообще первое блюдо, которое я приготовила в СВЧ. До сих пор пользовалась микроволновкой только для разогрева пищи.
Рецепты творожной запеканки в микроволновке встречала часто, но сама не готовила.
Как-то раз у меня осталось небольшое количество творога, ради которого возиться с большими формами и духовкой не хочется.
И тут я вспомнила про рецепт творожной запеканки в микроволновке. Решила провести эксперимент.
Мне кажется, что он удался.
250 г домашнего творога растираем вилкой.
Добавляем размягченное сливочное масло. Тщательно растираем вилкой. Я старалась нарезать масло как можно тоньше, т. к. не использовала миксер, блендер и т. п.
Добавляем пару столовых ложек сахара, щепотку соли, чтобы сбалансировать вкус. И немного ванилина для аромата.
Запекать будем в обыкновенной глубокой тарелке (жаропрочной, из закаленного стекла).
Смазываем тарелку сливочным маслом.
Выкладываем творожную массу. Выравниваем поверхность.
Смазываем поверхность сметаной.
Ставим в микроволновку на 5-6 минут.
Готовую запеканку охлаждаем, затем переворачиваем на тарелку.
На украшения у меня сейчас совсем нет времени, просто выложила мармеладные дольки по кругу.
В данном рецепте не использовалась мука или манная крупа - его можно назвать диетическим. Несмотря на это, запеканка отлично режется на ровные кусочки, не крошится.
Рецепты творожной запеканки в микроволновке встречала часто, но сама не готовила.
Как-то раз у меня осталось небольшое количество творога, ради которого возиться с большими формами и духовкой не хочется.
И тут я вспомнила про рецепт творожной запеканки в микроволновке. Решила провести эксперимент.
Мне кажется, что он удался.
250 г домашнего творога растираем вилкой.
Добавляем размягченное сливочное масло. Тщательно растираем вилкой. Я старалась нарезать масло как можно тоньше, т. к. не использовала миксер, блендер и т. п.
Добавляем пару столовых ложек сахара, щепотку соли, чтобы сбалансировать вкус. И немного ванилина для аромата.
Запекать будем в обыкновенной глубокой тарелке (жаропрочной, из закаленного стекла).
Смазываем тарелку сливочным маслом.
Выкладываем творожную массу. Выравниваем поверхность.
Смазываем поверхность сметаной.
Ставим в микроволновку на 5-6 минут.
Готовую запеканку охлаждаем, затем переворачиваем на тарелку.
На украшения у меня сейчас совсем нет времени, просто выложила мармеладные дольки по кругу.
В данном рецепте не использовалась мука или манная крупа - его можно назвать диетическим. Несмотря на это, запеканка отлично режется на ровные кусочки, не крошится.
Время приготовления: 10 мин.
Комментарии к рецепту:
Na-Tashka85 · 2018-01-07 12:16:13
Да уж, вот бы не подумала никогда, что получится без муки и манной крупы! Вы умничка! Здорово придумали!
ответить
Prune · 2022-02-27 18:53:08
В инструкции к ней должно быть написано, какая стандартная мощность. В общем, на первый раз у меня сейчас эксперимент неудался совсем :( Видимо, слишком много масла положила. Клала на глаз, на вашем фото вроде много... После добавления сахара масса стала довольно текучей. Поставила в микроволновку на мощность 560. Сметана свернулась сразу же. На второй минуте масло вскипело и масса стала убегать. Крупинки творога стали плавать в масле. Но я решила продолжить. Убегало ещё несколько раз. На пятой минуте сахар подгорел. Получился твердый коричневатый творожно-сахарный леденец под слоем жидкого масла, во время остывания масло чуть застыло. ответить
Prune · 2022-03-18 05:30:04
UPD: на второй попытке получилось лучше. Специально посчитала, чтобы масла было одна пятая часть от количества творога, именно как указано в рецепте. Сахара добавила 7 чайных ложек, т.к. столовой ложки не имелось, а в интернете написано, что две столовые с горкой это 50 грамм сахара, а 7 чайных с горкой - это 49. Масса все равно получилась жидкой. Вы уверены, что сахара именно столько надо? Сметаны не использовала 2 столовые ложки, использовала только ровно столько, чтобы промазать поверхность, и, хотя сметана по консистенции продукт гораздо гуще той творожной массы, что получилась, а посему не "промазывает" поверхность жидкой массы, а скорее вдавливается в ее толщу - ушло всего около полутора чайных ложек, две столовых уж никак не смогла бы впихнуть :)) Да и, если так подумать, я не очень понимаю, зачем она тут нужна, всё равно же в микроволновке все кипит и перемешивается. Ну да ладно :) Кстати, мне почему-то гораздо удобней разминать и смешивать творог и масло ложкой, а не вилкой - получается более равномерно. Но у меня творог уже рассыпчатый и разминается легко. В общем, поставила на 6 минут на мощность 700. На этот раз ничего не убежало и не подгорело, а действительно запеклось. Правда, середина чуть-чуть не пропеклась и была более рыхлой и влажной, а вот края затвердели. Снова отделилось много воды и масла, пришлось слить. После остывания запеканка перевернулась, но середина чуть-чуть развалилась. Может быть, надо было чуть большее время выставить. При разрезании, к сожалению, крошилась достаточно сильно, но общую форму примерно сохраняла. Вкус такой запеканки, тоже, к сожалению, оставил желать лучшего - суховата.
ответить
Арси-к · 2022-03-21 16:19:50
Послушайте, чего Вы от меня хотите? Я выше Вам, уже ответила, что результат есть на фото. Если у Вас не прлучается приготовить по этому рецепту - готовьте по другому. Я в самом начале сказала, что для меня это тоже был эксперимент. Он оказался удачным. Но я подчеркнула, что это не основной и, скажем так, не самый "вкусный" рецепт -и без румяной корочки, и суховато. Просто как запасной вариант, если нет времени на духовку.Я же не знаю, какие у Вас продукты. Может, дело в качестве продуктов и работе самой микроволновки. У меня сахар не горел и сметана не сворачивалась.
Я не понимаю, чего Вы добиваетесь? Уличить меня в лукавстве? Ну так есть же фото. Они отлично подтверждают все мои слова.
На фото хорошо видно, что сметаной поверхность именно промазана. Ничего ложкой я не вдавливала.
И на предыдущем фото видно, что творожная масса густая, уж точно гуще сметаны. Откуда я знаю, почему у Вас творог после смешивания с сахаром и маслом стал слишком жидким. Может, творог такого качества...
У меня творог свой, домашний, делаю из кефира или из молока.
Рецепт: Творог домашний: Из молока с хлоридом кальция.
И на последнем фото тоже видно, что разрезанные куски не раскрошились.
А уж Ваши замечания по поводу ложек и вилок вообще непонятны. Хоть руками смешивайте, какая разница, к чему это комментировать...
Если отделяется слишком много воды и масла, возможно, дело в качестве исходных продуктов.
Поэтому, извините, Ваши претензии мне вообще непонятны. ответить
igolka13 · 2022-04-08 04:20:59
Думаю что этот человек из разряда дотошных, которые не сеют думать головой и готовы обвинить всех вокруг а они золотые. Но я сделала по вашему рецепту (разумеется с какими то изменениями, но продукты были по списку) все получилось вкусно и даже не сухо, микроволновка тоже старая без мощностей.перемешала все просто миксером что б быстрее было, и поставила на 10 минут у себя в микроволновке, в итоге получился очень вкусный десерт
ответить