Рецепт: Холодец "Новогодний" - "Ёлочка" на праздничный стол

Думаю, что с приближением новогодних праздников любая хозяйка обдумывает необычные оригинальные способы подачи пусть даже давно известных блюд.

Вот и я решила не придумывать ничего нового, а приготовить самый обычный недорогой (куриный) холодец на новогодний стол, но оформить его в праздничном стиле - в виде ёлочки, с игрушками и хлопьями снега на ветках.

Нам понадобится курица на бульон, луковица и морковь.

Отвариваем заранее насыщенный куриный бульон.

Так как бульон я варила на курином суп-наборе и там мяса немного, то я буду использовать свою заготовку - домашнюю тушонку, также для украшения елочки "игрушками" мне понадобится красный болгарский перец, лимон, оливки, консервированная кукуруза. В общем - тут море вашей фантазии, что угодно может быть.

Для приготовления такого холодца я использовала силиконовую форму в виде елочки.

Желатину даем набухнуть в холодном бульоне. Потом разбавляем его в остатке бульона, подогреваем, растворяем.

В силиконовую форму сначала укладываем наши "елочные игрушки" - это кусочки моркови, сладкого болгарского перца, кожица лимона, зерна кукурузы и все что угодно может быть.

Потом немного совсем посыпаем яичным белком, чтобы создать эффект снега на елочке.

Далее насыпаем много укропа.

Ну и наконец пришло время мясу для холодца. Тут все просто.

Заливаем нашу форму бульоном с растворенным там желатином.

Заливать надо очень аккуратно, чтобы под давлением жидкости наши игрушки не сползли и не сдвинулся укроп.

Уже через три часа холодец застывает и его можно перевернуть на тарелку и подавать на стол.

Но у меня он простоял до утра.

Вот такая зимняя красивая елочка у меня получилась.

Уверена, что она может стать украшением и вашего стола.

Кто же сейчас сетует, что трудно купить форму в виде елочки, хочу дать совет - сейчас в Пятерочке, Дикси, Магните очень много чайных наборов в красивых жестяных банках в виде елочки. Можете использовать их! Только проложите форму пищевой пленкой.

Приятного аппетита и счастья в наступающем новом году!