Рецепт: Глазурь для печенья Айсинг - с лимонным соком

Очень быстро, совершенно без силовых нажатий и манипуляций можно приготовить айсинг для украшения.
1 белок комнатной температуры взбить вилкой до появления пузырей. В данном случае миксер совершенно не нужен.

Далее просеиваем 250 грамм сахарной пудры мелкого помола. Я взвешивала именно 250 грамм.

Потом по 1 столовой ложке добавляем сахарную пудру в наш белок, перемешивая хорошо.

По мере добавления пудры первоначальные комки убираются.

Когда смесь становится как магазинная сметана добавляем в нее 1 чайную ложку лимонного сока. И снова добавляем пудру. В результате смешивания айсинг приобретает глянцевость. Готов тогда, когда не растекается и прекрасно держит форму. Это база. При дальнейшей работе, если нужно немного реже можно добавить воды. Можно использовать для разрисовывания пряниковмедовых в обычном, белом цвете.

Или окрасить в нужные Вам цвета.