Рецепт: Паштет из гусиной печени - почти фуа гра

Добрый день, коллеги! Фуа гра, в переводе с французского- жирная печень. Рецептов фуа гра в интернете очень много, в состав некоторых входят такие ингредиенты, про которые я и не слышала. Но меня впечатлила стоимость одной 180 гр. стеклянной баночки паштета- почти, 3000. Я была в огромном удивлении и это очень мягко сказано. Но гуси у нас свои, печень есть, будем готовить паштет. Гусиное сало мелко порезать.

Вытопить шкварки и добавить порезанный лук и морковь.

Обжарить до готовности.

У печени удалить жилки.

Затем порезать ее на крупные кусочки.

И выложить к луку и моркови. Посолить.

Жарить на среднем огне до готовности.

Не много остудить и выложить в чашу комбайна.

Добавить специи.

Измельчить.

Выложить в контейнер, остудить, закрыть крышкой и убрать в холодильник.

Хлеб подсушить в тостере и намазать паштетом.

А на Новый год бутерброд можно украсить. Вырезать из огурца длинные, тонкие полоски.

При помощи зубочистки сделать елочку, украсить ее зернами граната и установить на бутерброд.