Рецепт: Рулетики из куриной грудки - с сыром, яйцом и морковью

Рулетики из куриного филе с начинкой из сыра и моркови - очень удачное блюдо для праздничного стола. Оно не только красивое и вкусное, но и совсем диетическое - празднуя с такими рулетиками невозможно набрать лишних килограммов.

Для рулетиков понадобится большое филе куриной грудки.

Тщательно отбиваем куриное филе молоточком для мяса с двух сторон так, чтобы оно стало тонким и плоским.

Укладываем отбитое куриное филе в контейнер и немного поливаем его сверху соевым соусом. Сверху выкладываем второе отбитое куриное филе и так же поливаем его соевым соусом. В этом соусе куриное филе будет мариноваться несколько часов.

Пока филе маринуется, приготовим начинку для рулетиков. Натираем на крупной тёрке сыр твердых сортов (у меня был сыр пятнадцатипроцентной жирности), куриное яйцо мелко режем, укроп измельчаем. Все перемешиваем, и начинка готова.

Промаринованное куриное филе (соевый соус в него полностью впитался) расстилаем на рабочей поверхности и выкладываем на него начинку, слегка не доходя до одного из краев. На противоположный край выкладываем полоски отварной моркови.

Скручиваем куриное филе в рулет. Аналогично поступаем и со вторым филе.

Оба рулетика выкладываем в кулинарный рукав, завязываем его с двух сторон и отправляем в разогретую до двухсот градусов духовку на пятнадцать минут. После этого, по аналогии с пастромой из куриной грудки, выключаем духовку и оставляем в ней рулеты до полного остывания - это может занять от двух до четырех часов. Куриное филе дойдет до готовности за счет собственного тепла и при этом будет не сухим, а очень нежным.

Такие рулетики можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

В разрезе они получаются очень красивыми и изумительно смотрятся на тарелочке.

Приятного аппетита!

*Время приготовления указано без учета маринования отбитого куриного филе и без учета остывания рулетиков в духовке.