Добавить рецепт
ВасильичУкраина
Репутация: +724Все рецепты автора: 41
Дата публикации: 2018-01-06
Рецепт понравился: 13 
Рецепт: Французский луковый пирог "Вифлеемская звезда" - в духовке
Ингредиенты:
мука пшеничная - 200 г;
яйца куриные - 3 шт.;
лук репчатый - 700 г;
сметана 15% - 200 мл;
сыр твердый российский - 100 г;
мускатный орех - 0,5;
масло сливочное - 120 г;
масло подсолнечное - 5 ст. л.;
соль - по вкусу;
вода - 30 мл
Способ приготовления:
мука пшеничная - 200 г;
яйца куриные - 3 шт.;
лук репчатый - 700 г;
сметана 15% - 200 мл;
сыр твердый российский - 100 г;
мускатный орех - 0,5;
масло сливочное - 120 г;
масло подсолнечное - 5 ст. л.;
соль - по вкусу;
вода - 30 мл
Здравствуйте!
Все ныне известные популярные блюда, которые подаются как в ресторанах, так и готовятся в фаст-фудах, вышли, что называется, из народа. И большинство из них имеет в своем составе тесто. Это и пицца, и паста, и пельмени, и вареники, и равиоли, и хинкали, и шаурма... Перечислять можно бесконечно. Я же расскажу как приготовить безумно вкусный, хоть и не такой популярный, французский луковый пирог.
1. Использовалось сливочное масло 62,5%
Растопили на огне до жидкого состояния
2. Добавили муку и соль
Перемешали ложкой - получили такую вот крошку
3. Добавили воду и замесили тесто
4. Тесто распределили по дну сковороды, сформировав бортики.
700 г лука выглядят примерно так
5. Нарезаем полукольцами, чтобы потом лежали на корже рыхлым слоем.
Обжариваем на растительном масле.
6. Мускатного ореха достаточно половинки
Натираем на терку, и добавляем в лук в процессе жарки, когда он становится прозрачным.
Полученную луковую массу выкладываем на будущий корж.
7. Сметану и яйца (посолить!) смешиваем в блендере, или вилкой )
Заливаем луковую массу яично-сметанной смесью.
Так это выглядит
8. Затираем сыром на крупной терке. И отправляем в разогретую до 180С духовку. Выпекаем 60 -70 минут.
Пирог этот полюбился нам давно. Готовим и по будням, если есть время и настроение. Кстати, пирог со шпинатом, рецепт которого я разместил самым первым, только шпинатом и количеством лука отличается.
Сейчас идем в гости к сестре, и прихватим его с собой - ей он очень нравится.
С Рождеством Христовым!
Все ныне известные популярные блюда, которые подаются как в ресторанах, так и готовятся в фаст-фудах, вышли, что называется, из народа. И большинство из них имеет в своем составе тесто. Это и пицца, и паста, и пельмени, и вареники, и равиоли, и хинкали, и шаурма... Перечислять можно бесконечно. Я же расскажу как приготовить безумно вкусный, хоть и не такой популярный, французский луковый пирог.
1. Использовалось сливочное масло 62,5%
Растопили на огне до жидкого состояния
2. Добавили муку и соль
Перемешали ложкой - получили такую вот крошку
3. Добавили воду и замесили тесто
4. Тесто распределили по дну сковороды, сформировав бортики.
700 г лука выглядят примерно так
5. Нарезаем полукольцами, чтобы потом лежали на корже рыхлым слоем.
Обжариваем на растительном масле.
6. Мускатного ореха достаточно половинки
Натираем на терку, и добавляем в лук в процессе жарки, когда он становится прозрачным.
Полученную луковую массу выкладываем на будущий корж.
7. Сметану и яйца (посолить!) смешиваем в блендере, или вилкой )
Заливаем луковую массу яично-сметанной смесью.
Так это выглядит
8. Затираем сыром на крупной терке. И отправляем в разогретую до 180С духовку. Выпекаем 60 -70 минут.
Пирог этот полюбился нам давно. Готовим и по будням, если есть время и настроение. Кстати, пирог со шпинатом, рецепт которого я разместил самым первым, только шпинатом и количеством лука отличается.
Сейчас идем в гости к сестре, и прихватим его с собой - ей он очень нравится.
С Рождеством Христовым!
Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Комментарии к рецепту:
