Рецепт: Тушпара - суп с пельменями

Ингредиенты:
пельмени готовые - 20 шт.;
морковь - 2 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
томатный соус - 2 ст.л.;
вода - 1 л.;
соль - 1 ст.л.;
зелень - по вкусу;
масло растительное - 2-3 ст.л.

Способ приготовления:

Добрый день, коллеги! Тушпара- это по- казахски, чучвара- по- узбекски, дюшбара- по- азербайджански. Но суть блюда, почти, одинаковая. Как налепить пельмени знают все. Фарш для пельменей делают из баранины или говядины. Морковь натереть, лук порезать и обжарить.

Тушпара фото

Когда овощи поджарятся, добавить томатный соус. Можно добавить томатную пасту или свежие помидоры. Обжарить, буквально, пару минут.

Тушпара фото

Влить воду, посолить и добавить лавровый листок.

Тушпара фото

Когда бульон закипит, заложить пельмени. Когда пельмени закипят добавить зелень. Я добавила замороженный укроп. После закипания варить 5-7 минут.

Тушпара фото

Выложить пельмени и залить бульоном с овощами.

Тушпара фото

Время приготовления: PT00H30M30 мин.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

Какое название интересное) ответить

Это точно, меня и привлекло название))) ответить

В Узбекистане для этого супа делают очень мелкие пельмешки (мой супруг родом из Ташкента - он меня и просветил). А у нас его называли всегда "бабушкин суп"))). ответить

Я, когда готовила первый раз, лепила мелкие пельмешки. Но мои домашние говорят, что им большие пельмени нравятся больше)))) ответить