Рецепт: Торт "Трюфель" - с шоколадным кремом

Всем привет!
В отдельную емкость добавляем:
муку, соду

и какао.

Все хорошо перемешаем и отставим в сторону.

Затем отделяем желтки

от белков.

К желткам добавить 5 столовых ложек сахара

и взбиваем до полного растворения сахара.

Белки взбиваем в белую пену.

Добавляем 3 столовых ложки сахара

и опять взбиваем.
В желтковую массу добавляем сметану,

взбиваем.

Далее добавляем смешанные сухие ингредиенты,

взбиваем.

Затем добавляем взбитые белки

и аккуратно перемешиваем.

Дно формы застилаем пекарской бумагой. Выливаем тесто в форму

Ставим в разогретую до 180* духовку на 30 минут.
Пока бисквит выпекается приготовим крем.
Для этого берем сливки

добавляем порезанный шоколад,

ставим на огонь и постоянно помешивая доводим до полного растворения шоколада.

Затем добавляем 2 столовых ложки крахмала, доводим по образования пузырьков, убавляем огонь, не забываем постоянно помешивать, чтобы не образовались комочки, варим 2 минуты. Крем готов.

Даем остыть.
Готовый корж.

Даем остыть.
Вынимаем из формы.
Далее нам понадобится деревянная толкушка, а точнее ручка

или можно использовать что-то другое похожее.
С помощью ручки делаем отверстия в корже.

Далее берем крем и промазываем отверстия.

Таким образом промазываем все отверстия. Далее обмазываем верх и бока торта.

Грецкие орехи мелко порежем

и украсим торт.

У меня немного вздулся при выпечки бисквит, поэтому я вздутую часть срезала. Обрезки измельчила в крошку и также украсила ими торт.
Даем постоять минут 20-30 и зовем домочадцев пить чай.
Приятного чаепития.