Рецепт: Скумбрия запеченная с лимоном - С лимоном и специями- очень вкусно, сочно и ароматно.

Скумбрия- идеальная рыба для запекания. Я правда, больше люблю ее, маринованную с горчицей, или же слабосоленую, пряную, но недавно открыла для себя эту рыбку с совсем другой стороны. Запеченная в духовке скумбрия очень сочная, ароматная и нежная, нам с мужем она настолько понравилась, что уже запекала ее несколько раз. А главное, что блюдо это полезное, т. к. в процессе запекания скумбрия не теряет полезных веществ, которые в ней имеются.

Итак, приступим- у меня вот такие 2 красивые тушки, жирненькие, крупные. Рыбку мы промоем и очистим от внутренностей- их в скумбрии немного, процесс очистки занимает пару минут. Чтоб убрать лишнюю влагу, можно просушить рыбку бумажными салфетками.

Специи для запекания скумбрии использовала те, которые были под рукой- приправа для рыбы, черный молотый перец и куда же без лимона, без него рыба не рыба.

Сначала я смазала тушки небольшим количеством подсолнечного масла, затем посолила и посыпала специями. Внутрь каждой тушки положила по пару ломтиков лимона. Оставила скумбрию минут на 20-30, чтоб она промариновалась.

Затем заворачиваем рыбу в фольгу и отправляем ее в предварительно прогретую до 180 градусов духовку минут на 40-50.

Вот и все- запеченная в духовке скумбрия полностью готова к употреблению. Осталось дождаться, пока рыбка немного остынет- и можно наслаждаться ее нежнейшим вкусом.

Если учесть, что сейчас килограмм скумбрии стоит примерно, 130 рублей, то удовольствием очень даже доступное, к тому же пользы эта рыбка для организма принесет немало.

Приятного аппетита!