Рецепт: Кокосовое молоко - из кокосовой стружки

Возникла у меня срочная необходимость использовать кокосовое молоко в приготовлении блюда, а вот времени искать его в магазинах совершенно не было. Знаю, что можно самостоятельно приготовить кокосовое молоко из целого кокоса, но и кокоса (удивительно, правда?) у меня под рукой как-то не оказалось. А вот покупная сухая кокосовая стружка была, и интернет услужливо подсказал, что кокосовое молоко можно приготовить и из нее. Конечно, такое кокосовое молоко будет не сильно концентрированным, но лучше уж такое, чем совсем никакого. Надеюсь, кого-нибудь в критической ситуации выручит этот нехитрый рецепт приготовления кокосового молока.

Для небольшой партии кокосового молока потребуется две столовые ложки сухой кокосовой стружки.

Заливаем кокосовую стружку одним стаканом кипятка.

Даем кокосовой стружке постоять и немного разбухнуть. Где-то через полчаса вода будет окрашиваться в белый цвет.

По прошествии времени кокосовую стружку надо процедить через марлю, чтобы вышла вся жидкость - это и будет кокосовое молоко. Стружку же можно высушить и дальше использовать, например, в выпечке.

Вот такое молоко получается, даже немного "со сливками". Конечно, это не самый лучший вариант, но, повторюсь, он лучше, чем вообще ничего.

Теперь его можно использовать, например, для приготовления малазийского супа "лакса".

Успехов в кулинарии!)))