Рецепт: Сдобные пирожки с картошкой и капустой - жареные

Я очень редко готовлю жареное тесто, например, чебуреки или пирожки. Предпочитаю выпечку. Но иногда все же делаю жареные пирожки. Сегодняшние пирожки с моими любимыми начинками: с тушеной капустой и с картошкой.
Капусту нашинковать.

Лук нарезать полукольцами.

На раскаленную с маслом сковороду положить капусту, морковь и лук. Посолить. Потушить все немного, до полуготовности. Дольше не нужно. Я люблю, чтобы капуста в начинке чувствовалась, а не была кашей.

Для картофельной начинки отварить картофель, и приготовить из него пюре. Лук нарезать не очень крупно.

Обжарить его в масле до золотистого цвета.

Добавить лук в картофельное пюре и посыпать черным молотым перцем.

Для пирожков использую сдобное тесто. Рецепт можно посмотреть здесь. Из этого рецепта получается много теста, поэтому если не нужно такое количество, то все ингредиенты следует взять наполовину. Или использовать сколько нужно, а остальное заморозить.
Тесто разделать на порционные кусочки. Растянуть их просто руками или раскатать скалкой.

Положить картофельную начинку.

Защипнуть.

Затем делаем пирожки с капустной начинкой.

Обжариваем на раскаленном масле с одной стороны.

Переворачиваем и обжариваем вторую сторону.

Пирожки готовы. Не полезно, конечно, но вкусно. И раз в год можно позволить.

Время указано без учета приготовления теста