Рецепт: Свекольный мусс с сельдью - пикантный,со столовым хреном

Желатин заливаем 4 столовыми ложками холодной воды и оставляем для набухания.

Филе сельди режем на кусочки и отправляем в чашу блендера.

Отваренную свеклу(можно взять и запеченную) очищаем, режем кусочками и кладем в чашу.

Добавляем к сельди со свеклой столовый хрен. Если хотите больше остринки, то можно добавить чуть больше хрена, или же наоборот-меньше.

Кладем сметану, набирая ее в ложку с горкой. Сметану можно заменить на натуральный йогурт или майонез.

Перчим по вкусу все ингредиенты и измельчаем массу блендером до однородности. Пробуем получившуюся массу на соль, если необходимо, то добавляем её.

Желатин растворяем на водяной бане или в какой-то посуде, но не доводим до кипения. Затем вливаем желатин в свекольную массу и снова взбиваем блендером.

Теперь свекольный мусс необходимо разложить по формочками, или бокалам, или креманкам. Мне больше нравится раскладывать мусс по силиконовым форма в виде цветочков.

Затем отправляем формочки с муссом в холодильник до полного застывания.

Застывший мусс аккуратно извлекаем из форм. Если мусс не получается извлечь, то опустите форму на пару секунд в горячую воду. И теперь выбираем вариант для подачи мусса. Я просто разложила на блюдо листья салата, а затем мусс. Если у вас нет салата, то можно использовать круглый крекер, или вырезать стаканом кружки из хлеба(лучше всего взять черный, типа бородинского), или на кружки нарезанного яблока. В общем, используйте всю свою фантазию.

Приятного Вам аппетита!