Рецепт: Скумбрия фаршированная морковкой и сыром - В духовке

Здравствуйте!

Купили 2 скумбрии по 500 г - Вы видите их на фото. Намерения были запечь по известному уже давно рецепту. Не один раз такое блюдо готовили.

Делаем разрез от головы до хвоста вдоль спины. Удаляем спинной плавник. Добираемся до внутренностей и предельно аккуратно, чтобы не испачкать мясо, удаляем их. После - удаляем позвоночник и жабры.

Промакиваем бумажным полотенцем брюшную полость и аккуратно удаляем все оставшиеся косточки.

Ложечкой аккуратно вынимаем мясо, частично оставив его на шкуре.

Мелко порезанный лук и тертую морковку обжариваем на подсолнечном масле, слегка.

Плавленый сырок натираем на терку и соединяем с мясом скумбрии и овощной зажаркой. Не забываем посолить и поперчить на этой стадии. Перемешиваем.

Наполняем шкурки рыбы полученной смесью. Выглядит примерно так.

Выкладываем на противень с бортиками. Декоративно смазываем майонезом - рисунок произвольный )) Запекаем при 180С 30-40 минут.

По желанию и настроению можно украсить ломтиками лимона и оливками. Это уж как Вам подскажет творческая фантазия.

Можно подавать как горячей, так и холодной. В данном вопросе - дело вкуса. Я люблю больше холодную. Рыба режется поперек, как колбаса, довольно толстыми кусками. Поскольку я не отношусь к яростным любителям рыбы из-за ее костлявости, то данный вариант меня очень устраивает.

Приятного аппетита!

! Стоимость продуктов указана на одну рыбину.