Добавить рецепт
elenabilykУругвай
Репутация: +8898Все рецепты автора: 309
Дата публикации: 2018-01-30
Рецепт понравился: 17 
Рецепт: Бигос домашний - по-домашнему
Ингредиенты:
капуста белокочанная - 200 грамм;
морковь - 1 штука;
лук репчатый - 1 штука;
сосиски - 2 штуки;
масло подсолнечное - 2 ст. ложки;
соль - по вкусу;
томатная паста - 1 ст. ложка;
вода - половина стакана;
укроп - 2 веточки;
черный перец горошком - 5 шт.;
лавровый лист - 2 шт.;
красный острый перец молотый - 1 ч. ложка
Способ приготовления:
капуста белокочанная - 200 грамм;
морковь - 1 штука;
лук репчатый - 1 штука;
сосиски - 2 штуки;
масло подсолнечное - 2 ст. ложки;
соль - по вкусу;
томатная паста - 1 ст. ложка;
вода - половина стакана;
укроп - 2 веточки;
черный перец горошком - 5 шт.;
лавровый лист - 2 шт.;
красный острый перец молотый - 1 ч. ложка
Подготовим капусту.
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 15 руб.
Комментарии к рецепту:
elenabilyk · 2018-01-30 15:26:43
Да нет, не капусту, на самом деле это разновидность Бигоса, но в домашней интерпретации. Именно поэтому в рецепте и сказано: "По-домашнему"))))
ответить
elenabilyk · 2018-01-30 15:30:44
Вариантов приготовления бигоса — множество. Обычно используется смесь свежей белокочанной и квашеной капусты, свинина или дичь в качестве мяса, копчёная колбаса, подчеревина (свиное сало с большим включением мяса). В блюдо также добавляют лесные грибы, чернослив, красное вино, томаты, различные пряности (часто тмин, чёрный перец, лавровый лист). Сначала ингредиенты готовятся отдельно (капуста тушится, мясо и колбаса — обжариваются), затем смешиваются и тушатся вместе.
ответить
nimivisisa · 2018-01-30 17:08:24
Мне очень нравится блюдо из капусты). Спасибо за полезное описания вариантов приготовления бигоса.
ответить
