Рецепт: Омлет-пицца - с колбасой и маринованным перцем

Если совместить традиционный для завтрака омлет и пиццу, может появиться весьма интересное и вкусное блюдо. Главное - позаимствовать у начинки пиццы те ингредиенты, которые будут хорошо сочетаться с яйцами.

Для такого омлета-пиццы потребуются три куриных яйца (у меня они из разных партий, поэтому желтки разного цвета). Яйца слегка взбиваем и добавляем к ним стакан обезжиренного молока.

Сухую сковородку разогреваем (это нужно для того, чтобы омлет к ней не прилип) и выливаем на нее яично-молочную массу. Делаем огонь немного ниже среднего, чтобы омлет готовился медленно.

Нарезаем четвертинками колец репчатый лук и распределяем его по омлету. Поскольку омлет только начал схватываться, лук в нем немного утонет.

Мелко нарезаем колбасу и тоже отправляем ее в омлет-пиццу.

Далее в омлет-пиццу отправляется порезанный на длинный полосочки маринованный перец, который был приготовлен еще осенью вот по этому рецепту.

Натираем на тёрке сыр твердых сортов и посыпаем им омлет. Теперь он окончательно стал похож на пиццу.

Последний штрих - красный острый молотый перец и универсальная смесь специй, в состав которой входит сушеный молотый укроп, петрушка, кинза, орегано, базилик и другие ароматные травы. Соли такой омлет-пицца дополнительно не требует, потому что соль в достаточном количестве содержится в некоторых ингредиентах "начинки".

Пока мы постепенно добавляли ингредиенты в омлет-пиццу, яйца полностью приготовились. Ждем, когда расплавится сыр (можно накрыть сковородку крышкой), и после этого подаем омлет к столу.

Приятного аппетита!