Добавить рецепт
zolotaiaРоссия, Норильск
Репутация: +12972Все рецепты автора: 364
Дата публикации: 2018-02-01
Рецепт понравился: 38 
Рецепт: Домашнее соленое сало - с паприкой и красным перцем
Ингредиенты:
сало свежее - 500 гр;
паприка молотая - 1 ст.л.;
перец красный жгучий - 1 ч.л.;
чеснок - 4-5 зубчиков;
соль - 1.5 ст.л.;
лавровый лист - 3-4 шт.
Способ приготовления:
сало свежее - 500 гр;
паприка молотая - 1 ст.л.;
перец красный жгучий - 1 ч.л.;
чеснок - 4-5 зубчиков;
соль - 1.5 ст.л.;
лавровый лист - 3-4 шт.
Всем, доброго времени суток!!!
Солила кусочек сала по-новому, делюсь и с вами рецептиком.
Ничего сложного, самое главное хорошее сало. Желательно с мяском и прослоечками и мягкой шкурочкой.
На фото все, что мне нужно, чтобы засолить сало.
Смешиваю вместе перец, соль и паприку
Чтобы сало быстрее просолилось, делаю надрезы. Совсем не разрезаю, прорезаю до шкурки.
На дно подходящей емкости, у меня контейнер, укладываю половину чеснока через пресс и половину поломанного на кусочки лаврового листа
Сало полностью обваливаю специями и в разрезах тоже. Сверху и в разрезы выкладываю остальной чеснок и лавровый лист.
Накрываю крышкой и ставлю в прохладное место. У меня стояло сутки на подоконнике и еще сутки в холодильнике. На третьи сутки можно уже снимать пробу. Сало мы любим из морозилки. Заворачиваю в фольгу и еще в полиэтиленовый пакетик, чтобы сало не пропиталось другими запахами и другие продукты от сала так же. Как только сало подмерзло, нарезаю тоненько и можно кушать. С борщом, горчичкой и черным хлебушком, что может быть вкуснее.
Приятного аппетита!!!
Время ставлю только на засолку.
Солила кусочек сала по-новому, делюсь и с вами рецептиком.
Ничего сложного, самое главное хорошее сало. Желательно с мяском и прослоечками и мягкой шкурочкой.
На фото все, что мне нужно, чтобы засолить сало.
Смешиваю вместе перец, соль и паприку
Чтобы сало быстрее просолилось, делаю надрезы. Совсем не разрезаю, прорезаю до шкурки.
На дно подходящей емкости, у меня контейнер, укладываю половину чеснока через пресс и половину поломанного на кусочки лаврового листа
Сало полностью обваливаю специями и в разрезах тоже. Сверху и в разрезы выкладываю остальной чеснок и лавровый лист.
Накрываю крышкой и ставлю в прохладное место. У меня стояло сутки на подоконнике и еще сутки в холодильнике. На третьи сутки можно уже снимать пробу. Сало мы любим из морозилки. Заворачиваю в фольгу и еще в полиэтиленовый пакетик, чтобы сало не пропиталось другими запахами и другие продукты от сала так же. Как только сало подмерзло, нарезаю тоненько и можно кушать. С борщом, горчичкой и черным хлебушком, что может быть вкуснее.
Приятного аппетита!!!
Время ставлю только на засолку.
Время приготовления: 15 мин.
Комментарии к рецепту:
