Рецепт: Борщ на зажарке из сала - по-домашнему

Сегодня предлагаю сварить простой, вкусный и недорогой борщ. Думаю, что все останутся довольными. Что понадобится? Вот набор продуктов, которые необходимо подготовить.

Куриную спинку необходимо вымыть и поставить вариться на плиту. Я использую 1 шт. на 1,5 литра воды. Пока варится бульон, нарезаем все продукты.

Картофель режем кубиками.

Капусту соломкой.

Подготовим томатную пасту для зажарки.

Мелко порезанное сало выкладываем на сковороду, я ещё добавляю 2 ст. ложки постного масла. Обжариваем на маленьком огне.

К салу добавляем мелко нарезанный лук, морковь, а затем бурак ( у меня консервированный в банке), далее пару ложек томатной пасты. Все тушится на маленьком огне. А в это время, спинку курицы достаём из бульона, бросаем по очереди картофель, капусту, специи и доводим их до полуготовности. За пять минут до готовности овощей добавляем нашу зажарку. За минуту до окончания варки борща высыпаем порубленную зелень. Когда борщ настоится как минимум пол часа - он готов.

Подавать можно с потапцами. Рецепт у меня тут Мой рецепт "Потапцы"