Рецепт: Слабосоленый лосось - Всего один день и лакомство готово!

Доброго дня, дорогие читатели.

Я уже однажды рассказывала о том, как солю рыбку в домашних условиях.
Сегодня покажу на примере любимой своей рыбы - лосося.

Способ очень простой. Рыба получается вкусная. Но лосось вообще всегда вкусен. В любом виде.

В магазине я покупаю кусок рыбы, который потом делю на 2, а то и на три части. Как посчастливится.

Одну из них буду жарить на гриль-сковородке.

Другую солить. Если оставалась и третья часть - она пойдет в супчик. Про супчик обещаю рассказать чуть позже.

На следующем фото - часть хвоста. Мы вынули хребет. Кожу не снимаю. Но перед работой ее все равно надо очистить от чешуи.

Пропорции сули и сахара - 2 к одному. На две столовые ложки соли берем одну ложку сахара.

Насыпаем соль на мяско. Можно натереть. Я даже не натираю.

Далее сахар. Его кладем вдвое меньше.

Еще я добавлю перчика.

На рыбный случай как раз имеется с лимонным ароматом.

Если вы заметили, то рыба у меня лежит на полотенечке.

Оно хлопковое и я его использую именно для засолки рыбы.
Оно нужно для того, чтобы впитать сок, который непременно образуется.

На одну часть полотенца кладу рыбку, второй частью потом прикроем.

Далее контейнер, в котором все это находится я закрою фольгой.

И уберем солиться на сутки.

Ровно на следующий день мы можем пробовать рыбу. Если вам покажется, что она недостаточно соленая, можно добавить соли и дать досолиться.

По факту на эти два кусочка рыбы у меня ушло, если учитывать пропорции 2 к 1 - 3 столовые ложки соли и полторы ложки сахара.

У нас такая рыба не залеживается. Не успеешь сделать фото))), а там уже остаточки.

Я вам покажу ка расточительно))) ест бутерброды дочь) Толщина хлеба и рыбы почти совпадают))

Я не ворчу, потому что это единственная рыба, которую она ест без претензий.
В любом виде она предпочтет только лосось. Поэтому пусть кушает - растущий организм)).

Свои бутики я люблю с небольшим количеством масла сливочного.

Сверху рыбку.

И что угодно, что имеется дома из овощей.

Съесть рыбку надо довольно быстро. Дня за два, за три максимум.

Хранить ее нет никакого смысла.

Поэтому в этот период ее не только используют на бутерброды, но и в салаты. Например, "Русская Аляска".

Спасибо за ваш визит. Приятного аппетита!

Время указываю без учета того, что сутки рыбка должна просолиться.