Рецепт: Корзинки из песочного теста с пикантной закуской - в духовке

Здравствуйте!

Иногда я покупаю готовые "корзинки", но не всегда их качество меня устраивает. С некоторых пор стал печь самостоятельно. Почти медитативное занятие.

1. Муку, яйцо, соль помещаем в глубокую миску для замешивания теста.

2. Сливочное масло растапливаем, и добавляем к муке.

3. Замешиваем тесто, добавляя по ходу водичку. На вид тесто не слишком симпатичное, но это нас не пугает. Катаем из него шарики размером побольше грецкого ореха.

4. Красивых специальных формочек для выпекания у меня нет. Зато есть набор кокотниц для жюльена. Они то меня и выручают - вполне пригодны для моих целей. Смазывать их нет необходимости: тесто жирное и само потом вылетит. Получаются корзинки не такие красивые, как в магазине, без гофрированного края, зато отменного качества из тех продуктов, которые Вы сами выбрали.

5. Шарик из теста вдавливаем в кокотницу, и распределяем равномерным слоем, формируя корзинку.

5. Помещаем кокотницы в разогретую до 200С духовку, и выпекаем минут пятнадцать. В это время можно заняться приготовлением начинки.

6. Начинкой на этот раз стала пикантная закуска "Желтый день", рецепт которой я разместил ранее. В двух словах - вареное яйцо+твердый сыр+чеснок+майонез.

Вообще-то наполнить корзинку можно практически любой начинкой, мясной, грибной, рыбной, даже вареньем или джемом. Размокнуть не успеет - съедите ))

Приятного аппетита!