Рецепт: Маринованная скумбрия - с горчицей, со смесями перцев, "по-домашнему".

Ингредиенты:
скумбрия свежемороженая - 1 кг;
сахар мелкокристалический - 4 ст. ложки;
соль поваренная каменная - 4 ст. ложки;
смесь перцев молотая - 1 ст. ложка;
порошок горчицы - 1,5 ст. ложки;
лавровый лист крупный - 4-5 шт.;
вода - 1 литр

Способ приготовления:

Маринованная скумбрия в домашних условиях самая вкусная, полезная и хорошая закуска. Естественно в супермаркетах такой скумбрии не купить. Скумбрия получается малосоленая и пикантная к картофелю, к другим гарнирам, да и просто так, для поднятия настроения.
Предлагаю рецепт слабосоленой маринованной скумбрии, которым пользуюсь давно и он самый удивительный, процесс приготовления скумбрии прост, а скумбрия получается очень вкусная.
Серебристая, жирная, ароматная, слабосоленая рыбка.

Маринованная скумбрия фото

Для маринования скумбрии приготовить рассол. Подготовить специи: порошок горчицы, смесь перцев, сахар, соль, лавровый лист.

Маринованная скумбрия фото

Налить в кастрюлю 1 литр воды, после закипания положить 4 столовых ложки с горкой соли, 4 столовых ложки без горки сахара, 1,5 столовых ложки с горкой порошка горчицы, 1 столовую ложку с горкой смеси перцев, 4 лавровых листа. Прокипятить 2-3 минуты, отставить до остывания.

Маринованная скумбрия фото

Мороженую рыбу скумбрию промыть и еще замороженную порезать на кусочки.

Маринованная скумбрия фото

Взять контейнер, вылить остывший рассол и положить кусочки скумбрии.

Маринованная скумбрия фото

Закрыть контейнер крышкой и оставить в холодном месте на 24 часа.
Через сутки скумбрия слабосоленая, ароматная, вкусная готова. Если рыбы много, тогда надо сложить в стеклянную банку, добавить подсолнечного масла и поставить в холодильник.
Вот такая рыбка получается, два стаканчика сока, слабосоленая скумбрия и настроение отличное.
Приятного аппетита.

Маринованная скумбрия фото