Рецепт: Рыба жареная в кукурузном кляре - на сковороде
Ингредиенты:
филе рыбы без костей - 800 гр.;
кукурузная мука - 100 гр.;
соль - 1 ч.л.;
паприка - 0,5 ч.л.;
чеснок сухой - 1 ч.л.;
перец черный молотый - 0,5 ч.л.;
вода - 200 мл.
Способ приготовления:
филе рыбы без костей - 800 гр.;
кукурузная мука - 100 гр.;
соль - 1 ч.л.;
паприка - 0,5 ч.л.;
чеснок сухой - 1 ч.л.;
перец черный молотый - 0,5 ч.л.;
вода - 200 мл.
Всем привет!
Рыбное филе (у меня пангасиус), порезать на кусочки, примерно 5 см шириной.Добавить соль, перец.Перемешать и убрать на 30 минут.
Далее в кукурузную муку добавитьчесноки сладкую паприку.Все перемешать.Далее добавить воду, воду следует добавлять порционно. Кляр должен получить, примерно как 15% сметана, по густоте.Затем берем кусочек рыбы и обмазываем со всех сторон в кляре.Обжариваем на хорошо прогретой сковороде, с небольшим количеством растительного масла, на среднем огне, со всех сторон.До образования золотистой корочки.Получается внутри сочная рыба, а сверху хрустящая корочка.
Всем приятного аппетита.
Рыбное филе (у меня пангасиус), порезать на кусочки, примерно 5 см шириной.Добавить соль, перец.Перемешать и убрать на 30 минут.
Далее в кукурузную муку добавитьчесноки сладкую паприку.Все перемешать.Далее добавить воду, воду следует добавлять порционно. Кляр должен получить, примерно как 15% сметана, по густоте.Затем берем кусочек рыбы и обмазываем со всех сторон в кляре.Обжариваем на хорошо прогретой сковороде, с небольшим количеством растительного масла, на среднем огне, со всех сторон.До образования золотистой корочки.Получается внутри сочная рыба, а сверху хрустящая корочка.
Всем приятного аппетита.
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту: