Рецепт: Сырный супчик с фрикадельками - домашний

Я конечно больше люблю сырный суп с грибами и свежими помидорами
мой рецепт такого супа, но для разнообразия иногда готовлю и сырный суп с фрикадельками. Такой суп получается более жирный.

Картофель чистим, моем и режим на кубики. Складываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим варить.

Когда начинает закипать шумовкой снимаем пенку.

Пока картофель варится делаем зажарку из лука и моркови. Лук чистим, моем и мелко нарезаем, а морковь чистим, моем и трём на тёрке.
И обжариваем.

Готовим фарш для фрикаделек. В фарш добавляем соль, перец молотый черный и столовую ложку обжаренного лука. И всё хорошо перемешиваем.

Обжаренные лук и морковь добавляем к варящемуся картофелю. И с помощью чайной ложки опускаем в кипящий суп фарш для фрикаделек.

Осталось добавить в суп плавленный сыр.

Я беру плавленый сыр в коробочках. Он более пластичный и легко растворяется. Но можно брать и обычные плавленые сырки, но их тогда лучше тереть на терке прежде, чем добавлять в суп. Сырок растворился. Суп кипятим ещё несколько минут и выключаем печь.
Суп готов и можно подавать.

Приятного аппетита!