Рецепт: Плов по-узбекски - со свининой

Готовим всеми известный плов по-узбекски. Вместо баранины я использую свинину, для нас так вкуснее) Плов готовить не сложно, а получается вкуснючий, рассыпчатый и ароматный. Головок чеснока можно добавить и меньше, просто я люблю чеснок тушеный.

Свинину промыть и просушить. Затем нарезать кубиками среднего размера. Жарим на растительном масле на среднем огне до румяности.

Пока жарится мясо чистим и моем лук с морковью. Лук нарезаем кубиками, а морковь нарезаем толстой соломкой.

Обжаренное мясо перекладываем в чугунку.

Рис промываем холодной проточной водой раза три, не меньше. Это делаем для того, чтобы рис в плове получился рассыпчатым.

На растительном масле жарим до мягкости лук с морковь на среднем огне.

У головок чеснока обрезать корни и палочку. Убрать лишнюю шелуху. Хорошо помыть.

переложить обжаренные лук и морковь в чугунку на мясо.

Засыпать промытый рис поверх овощей в чугунке.

Воткнуть головки чеснока в рис. Добавить все специи.

Долить воды так, чтобы покрывала рис выше на два пальца.

Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 40 минут.

Готовый плов перемешать и дать настояться под крышкой минут 15.

Готовый плов по-узбекски подаем к столу.

И наслаждаемся...

Приятного всем аппетита!