Рецепт: Говядина маринованная в водке - с перцем горошком

Сегодня будет необычный рецепт. Я долго собирался, чтобы его приготовить. То времени не хватает, то сомневался в результате... Но теперь я точно знаю, что за вкус получается и хочу поделиться рецептом с Вами, дорогие друзья. Сегодня мы приготовим говядину маринованную в водке. Это получится сыровяленая закуска. Украсит любой праздничный стол, станет хорошим дополнением к спортивному событию, да и просто к ужину вечерами подойдет на 100%.
Берем говяжью вырезку. Кусок нужно выбирать тщательно, от количества прожилок зависит будущая красота мяса.

Ее мы будем помещать в пакет, а сейчас можно слегка натереть солью.
Теперь подготовим маринад. В полиэтиленовый пакет помещаем 50 грамм соли.

Туда же высыпаем чайную ложку перца горошком.

Следующим ингредиентом будет сахар - 50 грамм.

Сахар также высыпаем в пакет. После этого добавляем туда же 3 столовые ложки подсолнечного масла (можно оливкового, если кто-то больше его любит).

Ну а следом отмеряем 150 мл водки (я брал царскую, но это значения не имеет, главное не "паленку").

И выливаем ее в пакет. Все тщательно взбалтываем и помещаем в пакет подготовленную говядину.

Пакет завязываем. Завязать его нужно так, чтобы было максимум жидкости и минимум воздуха. Теперь начинается самый любопытный момент: ожидание. В течение 4-5 дней мясо должно стоять в холодильнике, каждый день по два раза (я делал до работы и после нее) переворачиваем говядину, встряхивая содержимое пакета.
Спустя это время говядина потемнеет и промаринуется всеми ингредиентами, что уже даст бесподобный вкус, но это еще не все.
Выкладываем ее из пакета и заворачиваем в текстильную салфетку, она лучше всего впитывает лишнюю жидкость. И помещаем в холодильник еще на пару дней. А вот после этого уже можно приглашать гостей.

Наслаждайтесь вкусом! Приятного всем аппетита!!!

Время приготовления указываю только в первый день.