Рецепт: Лобио - сытно и вкусно* идеально в пост

Я просто обожаю есть фасоль и очень часто стараюсь из нее готовить разные блюда. Сегодня мне захотелось приготовить лобио. Это очень простое блюдо, но необыкновенно вкусное и сытное.

Для начала необходимо взять сухую фасоль. В моем случае белая, но можно и красную. Разницы нет. Ее необходимо замочить на 10-20 часов в холодной воде, чтобы она быстрее сварилась. Я обычно делаю это на ночь. И на следующий день можно готовить из нее.

Хорошо промыть фасоль и поставить на огонь.

После закипания, собрать пенку и варить на медленном огне до готовности. У меня она сварилась за 45 минут. Перед окончанием варки примерно за 10 минут я добавляю соль по вкусу.

Затем готовим соус для лобио. Для этого нужно мелко порезать лук, чеснок.

На разогретую сковородку с растительным маслом выложить лук и чеснок и немного обжарить.

Затем добавить томатную пасту и жарить дальше.

Если томатная паста сильно густая, то добавить пол стакана воды, если же жидкая паста, то можно обойтись без воды.

Когда соус немного прожарится добавить к нему фасоль и немного протушить.

В конце добавить специи в виде черного и красного молотых перцев.

При желании можно еще добавить свежую зелень перед подачей. Я обычно обхожусь без зелени.

Лобио получается очень вкусным и сытным. Фасоль сама по себе очень сытная, поэтому много съесть не получится. Я люблю когда блюдо получается не очень жидким. Также нравится когда оно имеет жгучий вкус, поэтому специй обычно не жалею.
Такое блюдо можно есть как в горячем виде, так и холодном. В обоих случаях мне нравится.
Его можно использовать как самостоятельное блюдо, либо использовать как гарнир к мясу.

Если не учитывать время на замачивание фасоли, то на его приготовление понадобится около часа. По себестоимости выходит вполне бюджетно. Если пачка фасоли 800 грамм стоит около 100 рублей, овощи мало стоят. Получается блюдо очень выгодное и дешевое. Для разнообразия отличный вариант.

P.S. актуальное блюдо в пост.