Лобио
Репутация: +1501
Все рецепты автора: 105
Дата публикации: 2018-02-26
Рецепт понравился: 12

Рецепт: Лобио - сытно и вкусно* идеально в пост

Ингредиенты:
фасоль белая - 1 ст;
лук репчатый - 1 шт;
чеснок - 2 зуб;
соль - по вкусу;
черный молоты перец - по вкусу;
красный молотый перец (острый) - по вкусу;
масло растительное - 1 ст. л;
томатная паста - 3 ст. л
Способ приготовления:
Я просто обожаю есть фасоль и очень часто стараюсь из нее готовить разные блюда. Сегодня мне захотелось приготовить лобио. Это очень простое блюдо, но необыкновенно вкусное и сытное.

Лобио фото


Для начала необходимо взять сухую фасоль. В моем случае белая, но можно и красную. Разницы нет. Ее необходимо замочить на 10-20 часов в холодной воде, чтобы она быстрее сварилась. Я обычно делаю это на ночь. И на следующий день можно готовить из нее.

Хорошо промыть фасоль и поставить на огонь.

Лобио фото


После закипания, собрать пенку и варить на медленном огне до готовности. У меня она сварилась за 45 минут. Перед окончанием варки примерно за 10 минут я добавляю соль по вкусу.

Затем готовим соус для лобио. Для этого нужно мелко порезать лук, чеснок.

Лобио фото


На разогретую сковородку с растительным маслом выложить лук и чеснок и немного обжарить.

Лобио фото


Затем добавить томатную пасту и жарить дальше.

Лобио фото


Если томатная паста сильно густая, то добавить пол стакана воды, если же жидкая паста, то можно обойтись без воды.

Когда соус немного прожарится добавить к нему фасоль и немного протушить.

Лобио фото


В конце добавить специи в виде черного и красного молотых перцев.

При желании можно еще добавить свежую зелень перед подачей. Я обычно обхожусь без зелени.

Лобио фото


Лобио получается очень вкусным и сытным. Фасоль сама по себе очень сытная, поэтому много съесть не получится. Я люблю когда блюдо получается не очень жидким. Также нравится когда оно имеет жгучий вкус, поэтому специй обычно не жалею.
Такое блюдо можно есть как в горячем виде, так и холодном. В обоих случаях мне нравится.
Его можно использовать как самостоятельное блюдо, либо использовать как гарнир к мясу.

Если не учитывать время на замачивание фасоли, то на его приготовление понадобится около часа. По себестоимости выходит вполне бюджетно. Если пачка фасоли 800 грамм стоит около 100 рублей, овощи мало стоят. Получается блюдо очень выгодное и дешевое. Для разнообразия отличный вариант.

P.S. актуальное блюдо в пост.

Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 10 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

AlfiyaG
Так давно не ела лобио, обязательно приготовлю. ответить
Rita konditer
давно хочу этот блюдо попробовать все откладываю, отличный рецепт. ответить
AnastasiyaAnasta
Хорошее блюдо! ответить
elenabilyk
Я очень люблю это кушанье!) ответить
Ника-Клубника
И правда и вкусно и сытно ))) . ответить
Anastasia5
Вкусный рецепт для поста) ответить
Ярослава Мудрая
попробуем) ответить
iren79
действительно, вкусно. ответить
coniors8
Настоящее белковое блюдо:) ответить
Оставить свой комментарий