Рецепт: Равиоли - с курицей и сыром с соусом из болгарского перца

Ингредиенты:
чеснок - 3 зубчика;
филе куриное - 1 шт.;
соль - по вкусу;
приправа для курицы - 1 ст.л.;
перец болгарский - 1 шт.;
перец черный молотый - по вкусу;
вода - 4 ст.л.;
лук репчатый - 2 шт.;
укроп - по вкусу;
сыр твердый - 50 г;
масло сливочное - 50 г;
яйцо (для начинки) - 1 шт.;
мука (для теста) - 4 ст.;
яйца (для теста) - 2 шт.;
масло растительное (для теста) - 2 ст.л.;
растительное масло - для жарки

Способ приготовления:

Предлагаю приготовить равиоли. Они очень похожи на наши пельмени, но разнице в форме и разнообразии начинок. Начинку готовлю с курицей и сыром. А соус делаю со сливочным маслом и болгарским перцем. Равиоли вместе с соусом очень сочетаются. Готовить их можно любых размеров, у меня получились большие) Из данного количества ингредиентов на тесто получилось 12 больших равиолей.

Яйца для теста взбиваем в мисочке с помощью вилки и солим.

взбить

Просеять муку в глубокую миску. Сделать углубление и влить взбитые яйца. Добавить растительное масло. Немного перемешать.

добавить масло

Добавить воду в тесто и перемешать.

добавить

Замесить крутое тесто, завернуть в пищевую пленку и дать немного отдохнуть.

тесто

Готовим начинку, пока тесто отдыхает) Для этого чистим и нарезаем 1 луковицу.

нарезаем

Обжариваем лук на растительном масле до мягкости.

жарим до мягкости

Пока жарим лук на небольшом огне, нарезаем куриное филе мелкими кусочками.

добавить

Добавляем куриное филе в сковородку к луку.

добавить

Добавляем приправу для курицы, солим перчим по вкусу. Перемешиваем и жарим до румяности мяса.

жарим до мягкости

Перекладываем нашу массу в мисочку. Добавляем натертый сыр, мешаем.

жарим до румяности

Добавляем 1 яйцо и замороженный укроп по моему рецепту Хорошо перемешиваем и отставляем.

перемешать

Готовим соус. Одну луковицу чистим и нарезаем мелкими кубиками. Болгарский перец нарезаем кубиками мелкими. Жарим на сковородке на растительном масле до мягкости перца.

жарим