Рецепт: Перловая каша - С маслом. Не надо замачивать и долго варить.

Прочитав рецепты приготовления перловой каши, поняла, что надо написать свой. Во всех рецептах крупу замачивают или долго варят. Я нашла рецепт в кулинарной книге за 1960 год, в котором все очень просто. Если бы не этот рецепт, то вряд ли я когда нибудь стала варить перловку. Мне казалось, что ее надо варить очень долго и она будет все равно комком и жесткой. А теперь я ее варю зная, что будет все вкусно и быстро, а главное еще и полезно.

Итак начинаем. У меня перловка чистая, без мусора, поэтому перебирать не буду. Но если окажется, что крупа с мусором, то ее можно перебрать чуть позже, тем более, что по этому рецепту часть мусора просто смоется водой. Но не буду забегать вперед.

Далее кипятим воду и высыпаем туда крупу. Варим 5 минут.

Промываем проточной водой.

Видно, что крупа набухшая и чистая.

Даем воде стечь. А теперь, если есть сомнения, можно крупу перебрать.
Наливаем в кастрюлю 2 стакана воды (по 250 мл), солим, кидаем кусочек масла и ставим кипятить.

В кипящую воду вываливаем подготовленную крупу и варим до загустения. Это будет через 10 минут.

Это вид перловой каши через 10 минут(почти каши).
Теперь отправляем ее упариваться на час. Я просто накрыла кастрюлю пуховиком и на час о ней забыла, делая другие дела.
После того как каша упрела, добавляю еще кусочек масла и перемешиваю. Все. Еда готова.

В общей сложности я потратила один час и 15 минут. Время упаривания считать не буду. Цена всей каши не более 50р. Порция примерно 10 рублей, если считать, что каши получилось много, на пятерых точно.