Добавить рецепт
Арси-кРоссия, Обновление в профиле
Репутация: +14535Все рецепты автора: 1197
Дата публикации: 2018-03-02
Рецепт понравился: 16 
Рецепт: Шоколадно-творожный пирог - Шоколадно-творожная запеканка или тирамису по-русски:)
Ингредиенты:
масло сливочное - 30 г;
творог домашний мягкий - 900 г;
сахар - 150 г;
крупа манная - 150 г;
какао-порошок - 2 ст.л.;
кофе растворимый - 1 ч.л.;
ванилин кристаллический - щепотка;
сметана 20-25% - 100 г;
шоколад со вкусом кофе - 1 плитка
Способ приготовления:
масло сливочное - 30 г;
творог домашний мягкий - 900 г;
сахар - 150 г;
крупа манная - 150 г;
какао-порошок - 2 ст.л.;
кофе растворимый - 1 ч.л.;
ванилин кристаллический - щепотка;
сметана 20-25% - 100 г;
шоколад со вкусом кофе - 1 плитка
В этом рецепте не совсем пирог, скорее запеканка. Просто не стала создавать новый рецепт запеканки - их и так очень много на сайте.
Никогда не пробовала десерт тирамису в оригинальном исполнении, но рецепты тирамису встречаются часто, и я в общем-то поняла, что это некий шоколадно-кофейно-сливочный десерт с печеньем.
Вдохновившись рецептами, я решила привнести разнообразие в наше привычное меню и вместо обычной творожной запеканки сделать запеканку, как мы ее назвали, "тирамису по-русски":)
Просеиваем манную крупу в глубокую емкость для смешивания. Добавляем сахар и ванилин.
Затнм просеиваем какао и перемешиваем вместе с манкой и сахаром.
Перемешиваем тщательно, чтобы получилась однородная сухая смесь и не осталось комочков какао-порошка.
Теперь добавляем чайную ложку растворимого кофе, предварительно я его растерла в порошок.
Добавляем мягкий домашний творог (из кефира), перемешиваем с сухими компонентами до однородной массы.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом.
Выкладываем творожную массу, выравниваем поверхность.
Сверху равномерно распределяем слой густой сметаны.
Запекаем около 25 минут при температуре 180 градусов.
Когда наша кофейно-шоколадная запеканка остыла, мы посыпали ее сверху тертым шоколадом с ароматом кофе.
Разрезаем на порции и подаем к чаю или кофе.
Запеканка получилась с нежнейшей тающей текстурой и восхитительным шоколадно-кофейным ароматом.
Не знаю, насколько это близко к настоящему тирамису, но нам такой вариант шоколадной творожной запеканки очень понравился.
Никогда не пробовала десерт тирамису в оригинальном исполнении, но рецепты тирамису встречаются часто, и я в общем-то поняла, что это некий шоколадно-кофейно-сливочный десерт с печеньем.
Вдохновившись рецептами, я решила привнести разнообразие в наше привычное меню и вместо обычной творожной запеканки сделать запеканку, как мы ее назвали, "тирамису по-русски":)
Просеиваем манную крупу в глубокую емкость для смешивания. Добавляем сахар и ванилин.
Затнм просеиваем какао и перемешиваем вместе с манкой и сахаром.
Перемешиваем тщательно, чтобы получилась однородная сухая смесь и не осталось комочков какао-порошка.
Теперь добавляем чайную ложку растворимого кофе, предварительно я его растерла в порошок.
Добавляем мягкий домашний творог (из кефира), перемешиваем с сухими компонентами до однородной массы.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом.
Выкладываем творожную массу, выравниваем поверхность.
Сверху равномерно распределяем слой густой сметаны.
Запекаем около 25 минут при температуре 180 градусов.
Когда наша кофейно-шоколадная запеканка остыла, мы посыпали ее сверху тертым шоколадом с ароматом кофе.
Разрезаем на порции и подаем к чаю или кофе.
Запеканка получилась с нежнейшей тающей текстурой и восхитительным шоколадно-кофейным ароматом.
Не знаю, насколько это близко к настоящему тирамису, но нам такой вариант шоколадной творожной запеканки очень понравился.
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
