Рецепт: Фаршированный картофель - с беконом, сыром и яйцом

Приготовленный таким способом картофель придется по вкусу поклонникам "Крошки-картошки" - суть все та же: замеченный картофель с разными наполнителями. То, что здесь присутствует яйцо, делает это блюдо идеальным сытным завтраком. Можно приготовить такой запеченный картофель и в духовке, но это займет гораздо больше времени, чем приготовление в микроволновой печи и ростере.

Крупный картофель тщательно промываем и высушиваем - без этого не обойтись, потому что картофель мы будем запекать с кожурой. Помещаем картофель на тарелочку или любую другую посуду, пригодную для использования в микроволновой печи. Отправляем Картофель в микроволновку на пять минут при максимальной мощности (у меня это 900 ватт).

За это время картофель почти полностью приготовится. Срезаем у каждой картофелины верх и маленькой ложечкой вычищаем сердцевину картофелины. Внутренняя часть картофеля нам не понадобится, его можно использовать в другом блюде, например, приготовить с ней омлет.

В каждую картофелину выкладываем мелко порезанный и обжаренный бекон.

Маринованный огурчик нарезаем короткими тонкими брусочками и так же выкладываем внутрь картофелин.

Натираем на крупной тёрке сыр твердых сортов, выкладываем по в картофель и отправляем картофель в микроволновую печь на две минуты, чтобы сыр расплавился и протек внутрь начинки.

Вытаскиваем картофель из микроволновки, разбиваем в каждую картофелину по одному куриному яйцу.

Помещаем картофель на поднос ростера, застеленный фольгой, и на четыре минуты отправляем его в ростер.

Этого времени хватит, чтобы белок яйца запекся, а желток остался слегка жидким. Подаем фаршированный картофель, украсив его свежей зеленью кинзы.

Приятного аппетита!