Рецепт: Бискотти - с миндалем и апельсиновой цедрой

Всем доброго дня!
Давно хотела попробовать приготовить бискотти и вот, наконец-то, нашлось время.
Понадобится

Отмерить нужное количество, с апельсина срезать кожуру. Сам апельсин здесь не используется.

Ядра миндаля я измельчаю в блендере

не очень мелко

Перекладываю в миску

В чашу блендера складываю кожуру от апельсина и измельчаю

+

Затем надо смешать яйца с сахаром и оливковым маслом

К масляно-яично-сахарной смеси

добавить корицу и соль,

затем муку и пекарский порошок

Перемешать,

добавить измельченные орехи и апельсиновую корку

и замесить тесто

Лист застелить пекарской бумагой. Тесто разделить на две части. Из каждой сформировать небольшой батончик и разложить на листе.

Я еще сверху присыпала сахаром.

Лист отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.

Как только зарумянится, вытащить, немного остудить

и разрезать на дольки

Вообще, после того как батончик разрезан, можно еще поставить в духовку немного подсушить и подрумянить. Но это кто как любит. А так получился неплохой перекус

Приятного аппетита!