Рецепт: Бискотти - с миндалем и апельсиновой цедрой

Ингредиенты:
соль - 0,5 ч.л.;
мука пшеничная - 210 г;
масло оливковое - 60 мл;
корица молотая - 1 ч.л.;
апельсин - 1 шт.;
яйца куриные - 2 шт.;
разрыхлитель - 1 ч.л.;
миндаль (ядра) - 0,75 ст.;
сахар - 0,5 ст.

Способ приготовления:

Всем доброго дня!
Давно хотела попробовать приготовить бискотти и вот, наконец-то, нашлось время.
Понадобится

Бискотти

Отмерить нужное количество, с апельсина срезать кожуру. Сам апельсин здесь не используется.

Бискотти

Ядра миндаля я измельчаю в блендере

Бискотти

не очень мелко

Бискотти

Перекладываю в миску

Бискотти

В чашу блендера складываю кожуру от апельсина и измельчаю

Бискотти

Затем надо смешать яйца с сахаром и оливковым маслом

Бискотти

К масляно-яично-сахарной смеси

Бискотти

добавить корицу и соль,

Бискотти

затем муку и пекарский порошок

Бискотти

Перемешать,

Бискотти

добавить измельченные орехи и апельсиновую корку

Бискотти

и замесить тесто

Бискотти

Лист застелить пекарской бумагой. Тесто разделить на две части. Из каждой сформировать небольшой батончик и разложить на листе.

Бискотти

Я еще сверху присыпала сахаром.

Бискотти

Лист отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.

Бискотти

Как только зарумянится, вытащить, немного остудить

Бискотти

и разрезать на дольки

Бискотти

Вообще, после того как батончик разрезан, можно еще поставить в духовку немного подсушить и подрумянить. Но это кто как любит. А так получился неплохой перекус

Бискотти