Рецепт: Салат овощной - постный и очень простой

Хочу предложить Вашему вниманию еще один вариант постного овощного салата. Он получается очень красивый, за счет орехов-достаточно сытный и главное вкусный! Все ингредиенты прекрасно сочетаются и дают вместе очень насыщенный вкус.

Начнем.
Свеклу отварить в подсоленной воде в течении одного часа.
Пока варится свекла, подготовим остальные ингредиенты. Шпинат помыть под струей холодной воды, дать воде хорошенько стечь.

Шпинат переложить на блюдо для готового салата.

Вареную свеклу почистить и натереть на крупной терке.

Переложить свеклу к шпинату и слегка перемешать.

Помидорки черри промыть холодной водой. У меня были достаточно большие помидоры ( Турецкие, бывают Итальянские-они мелкие), поэтому я их разрезала каждую на четыре части.

Очищенные грецкие орехи надо сложить в полиэтиленовый пакет. Закрываем пакет, отбиваем орехи скалкой ( так мы измельчаем грецкие орехи).

Четвертинки помидорок выкладываем сверху на салат. И посыпаем измельченным грецким орехов.

Смешиваем лимонный сок, выдавленный из одного лимона и оливковое масло. Поливаем этой заправкой салат.

Салат получается очень легкий, малокаллорийный и полезный. Кроме того, он прекрасно подойдет не только тем, кто соблюдает пост, но и тем, кто на диете!